劉新圓/樂齡學習中心兼任講師
2024年巴黎奧運別出心裁地推出olympiade culturelle（文化奧運），邀請各國參展，讓大會選手及觀眾們，在激烈的競爭之餘，還可以認識各國文化，既有益抒緩緊張的情緒，又在精神文明上互相交流與學習。主辦單位想出這個點子，實不愧文化大國之美名。
電子花車與辦桌桌椅是台灣庶民文化？
只是，我國文化部推出了電子花車與民間辦桌的大紅桌椅，做為台灣文化的代表，卻引起爭議。有人大罵上不得台面，更有人嘲諷，何不連同脫衣舞、鋼管舞一起表演，把整套做足？文化部解釋說，這是台灣的庶民文化，其支持者也紛紛護航，指責反對者是一群來自天龍國傲慢的百姓。
其實，以今天資訊之發達，人人皆可上網看各國的展示。大部份國家以國旗為主色，讓人一目了然。相形之下，台灣的造型恐難以被外人理解，尤其辦桌的塑膠椅和摺疊式大圓桌，不禁要為它捏把冷汗，把這些拿到國際上展出，合適嗎？
台灣民眾，不管是否岀身自所謂「天龍國」，很少沒體驗過辦桌文化。它是在空地舉行的一種臨時性的聚餐模式，桌椅皆以便於攜帶或拆裝為原則，有時為了方便整理，還會把桌面蒙上一層薄薄的透明塑膠布，吃完後，連同廚餘和免洗餐具一包即丟，非常輕鬆。所以，辦桌的器具並不考慮美觀與否。這就跟攤販或夜市一樣，好吃好喝比較重要，其他能省則省。
然而，假使大飯店也搞一般辦桌那一套，恐怕就沒有顧客願意上門了。飯店用餐不僅講究美味，還得顧及其他感官的舒適，包括視覺與聽覺。所以高檔的餐廳必然裝潢美觀，播放優雅的音樂，有概念的客人們也不敢大聲喧嘩。這就是品味與教養，也可以說是基本的禮節。
文化精緻化與追求美感才是正道
值得注意的是，近年來的辦桌，如果在婚禮，通常會把桌椅蒙上精緻的布，提升整體質感，也不太使用粗糙的免洗餐具。或許是因為民眾逐漸意識到，結婚是重大的喜慶，桌椅也應該顯得隆重些，否則就不倫不類了。可見，當社會進步到某種程度，人們的生活會自然而然地走向精緻化，追求美感成為一種需求。文化部的任務之一，就是幫助民眾滿足美感的需求。
從這個觀點看，我們的文化部恐怕是反其道而行了。他們把那些輕便而不考慮美感的辦桌器材視作庶民文化的象徵，恐怕是流於刻板印象的誤解，因為從婚禮辦桌逐漸美化的趨勢，即可證明庶民也是愛美的。假如文化部仍堅持展示他們所認定的辦桌文化，還不如把夜市原封不動地搬到巴黎，把重點集中在美食上，那麼大家或許就不會在乎桌椅好看不好看了。
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