全球第一檔官方授權「尹食堂」海外版「艾嘉食堂」，由「小姐不熙娣」製作人B2領軍、張艾嘉加盟，以及韓國綜藝鬼才羅暎錫PD跨海支援，從2020年底開始籌備，花費近四年時間、台幣近億元預算、動員超過180位工作人員、使用約150台攝影機才將作品完成。
由尹汝貞、李瑞鎮、鄭有美、朴敘俊主演的實境真人秀節目「尹食堂」，播出後取得極大話題。台版「艾嘉食堂」則是泰國蘇梅島打造了一間快閃餐廳，由張艾嘉領軍並化身為大廚，將美味的中式料理推廣至全世界。
為了達到推廣中式料理的設定，製作團隊特意選擇較少華人的蘇梅島作為拍攝地。因為餐廳選址在沙灘上，為符合當地建築法規及申請餐廳營業執照，整整花費了半年時間才完成。
對於節目人選，製作人B2表示:「張艾嘉是最具代表性的華語女演員，料理又非常的厲害，她是當時我們的唯一選擇！」甚至有想過張姐不同意演出的話，就要先暫緩計劃。幸好張艾嘉沒有讓製作團隊花費太多時間說服，「因為她喜歡做菜，也一直幻想自己開一家餐廳，對於內容很有興趣 ，主要是對於菜色，以及如何讓外國人喜歡吃的這部分內容一直討論，最後她才答應。」
另外與韓方聯繫過程中，因受到疫情影響，雙方透過線上溝通完成簽約授權，「尹食堂」製作人羅暎錫PD也親自參與會議，除了確認台版企劃執行方式以外，也將韓版拍攝經驗大方分享。其中影響節目製作最大的部分在於「羅PD堅持藝人需全程獨立完成。」
這也讓台版製作團隊多花好幾個月時間說服藝人全程零梳化造型師，全程獨立完成採買、烹煮、營業，完全不設定、不造假，讓鏡頭百分之百紀錄下最真實的樣貌。而羅PD在看完「艾嘉食堂」完成作品之後，也給予高度評價，表達希望未來能有更多交流及合作機會！
「艾嘉食堂」將於10/5在三立都會台週六晚上8點首播、Netflix（亞洲地區）週六晚上10點、華視主頻隔週六晚上8點播出。
