茶飲是台灣人生活中的日常飲料，100年前的台灣茶葉貿易，由大稻埕外銷全世界，彼時「福爾摩沙烏龍茶」是如何在北台灣產製出口呢？《北福爾摩沙的回憶》（Reminiscences of North Formosa，1895）在完成影像數位化及內容研究後，攝影中心特別邀請台灣史研究者許仟慈女士，策劃推出「給我一盞茶的時間：攝影家普萊斯與他的《北福爾摩沙的回憶》」線上展，向大眾公開19世紀北台灣地區烏龍茶產業，從採摘、製成到包裝出口的珍貴歷史影像。
國家攝影文化中心所典藏的《北福爾摩沙的回憶》，是由出生於印度的英籍攝影家喬治．普萊斯（George Uvedale Price，1853-1929）所拍攝，紀錄19世紀北台灣地區茶葉產製歷程的珂羅版印刷攝影集。1870年代，攝影家普萊斯替於福建沿海及台灣進行茶業貿易的德記洋行工作，他的攝影足跡穿梭於各通商口岸，不但記錄了19世紀末的台灣樣貌，亦紀錄了廈門、鼓浪嶼等清朝時期大陸東南沿海各處景色。
19世紀歐美人士對於香氣迷人的福爾摩沙烏龍茶，存在著無限好奇與想像。一箱箱繪製精美，遠從東方國度渡海而來的烏龍茶，價格高昂卻又搶手。《北福爾摩沙的回憶》一書中的影像，以外國人的視角來觀察北台灣茶葉產製過程的人物群像。普萊斯特別為每幀照片寫出文字說明，傳遞出攝影家本人對當時台灣的看法，讓觀看者更能理解照片的背景。
經由攝影集中一張張寫實照片所呈現的勤奮茶農、熱鬧的茶釐關卡、繁瑣的製茶過程、妝容精緻的揀茶美人、笑容可掬的茶箱畫工等迷人的東方國度影像，揭示出茶產業製程背後所需的密集人力與獨特技術，也傳遞了福爾摩沙烏龍茶的珍貴性與得來不易之感。
時至今日，歐美人士對於台灣茶的第一印象多為清涼濃郁、口感Q彈的「泡沫珍珠奶茶」；時空穿越回19世紀末，福爾摩沙烏龍茶才是當時歐美人士嗜好茶品中的王道。線上展覽網址：「給我一盞茶的時間：攝影家普萊斯與他的《北福爾摩沙的回憶》」https://ncpi.ntmofa.gov.tw/News_Content_OnlineExhibitionLit.aspx?n=8008&s=222034
