喜歡燒烤的人，大概對去年爆紅的山東淄博燒烤不會陌生。去年上半年「淄博燒烤」因社交媒體廣傳而爆紅，吸引大量觀光客，甚至有人專程遠道搭飛機前往一嘗美味，當地燒烤店也如雨後春筍冒出。
但不到1年，熱潮便退了，如今已被打回原形。有當時跟風開店的店主背負一身債務，轉賣便當還債。
據大陸《澎湃新聞〉報導，去年（2023）3月開始，「淄博燒烤」成為大陸各社交平台的流量密碼，相關話題衝上了熱搜榜，讓淄博市成為網紅城市，各地遊客不斷湧入。然而，從去年8月左右，這波熱潮開始退燒。到了年底，許多的店面早已撐不下去而關門。「淄博燒烤」從爆紅到回歸平淡。
搜狐新聞旗下的媒體極晝工作室表示，一名在去年4月跟風開燒烤店的小鄭，是當地少數還撐著不願意認賠結束營業的店主。當地許多店面都貼出了轉讓公告，且乏人問津，雖然小鄭的店仍撐著，比起全盛時期，目前店內只留了20桌，而且時常一天盼不到一桌客人。相較於去年4月剛開幕就賺錢，去年11月的收入還不到1萬元（人民幣，下同）。
生意不佳，加上還有10多萬的貸款沒有償還，小鄭改做便當生意，還債同時，也希望透過便當打響店面的口碑，吸引更多人到店裡吃燒烤，「這裡少說上百家汽修店，工人多，選擇少，午餐平均消費10元，有巨大的便當市場」。
但現實很骨感，買便當的不多，跑了近百家汽修店，只賣出10幾份便當、收入不到百元的情形非常普遍。
根據上海廣播電視台旗下的網路新聞媒體「看看新聞」，2023年3月到7月，淄博市新註冊的燒烤相關企業超過700家，是往年同期的兩倍，其中近400家企業在4月註冊。
如今許多店家都已經歇業了。
《中國經濟網路〉在去年一篇報導中就提到，淄博燒烤熱潮不再，原因之一是燒烤本來就非淄博獨有，甚至可說中國每個城市都能找到，遊客去淄博是為追求新奇，當好奇心被滿足，遊人便發現車費、住宿及往返時間等各種成本不成正比。
報導稱，作為依靠工業生存的三線的小城市，淄博燒烤的熱潮消退，可說是網紅效應的基本規律。
