2011年在大陸江西南昌發現、據信是西漢第9位皇帝漢廢帝劉賀之墓的「海昏侯墓」相關研究，又有新突破。大陸《科技日報》28日報導，從鄭州大學歷史文化遺產保護研究中心獲悉，該中心的研究團隊，首次對海昏侯墓出土的蒸餾器進行仿制和模擬實驗，證實其具有蒸餾酒的功用，這一發現，將中國蒸餾酒的技術實現可能性上推了千年。
報導稱，相關研究發表於學術期刊《中原文物》。鄭州大學歷史文化遺產保護研究中心主任韓國河說，這一新發現糾正了基於明朝李時珍《本草綱目》中「燒酒非古法也，自元時始創其法」的流行觀點，將蒸餾酒的出現時間提前至西漢時期。
海昏侯墓的酒具庫中，曾出土一具青銅蒸餾器，由天鍋、筒形器、釜三部分組成。學界對其使用方式、蒸餾對象有不同觀點。
江西南昌海昏侯墓的酒具庫中，曾出土的青銅蒸餾器，由天鍋、筒形器、釜三部分組成。圖/取自科技日報
該中心教授姚智輝表示，綜合考量器物出土位置、殘留物的信息、劉賀的身份背景以及器物結構設計，以仿制裝置使用不同原料進行實驗，得到充分實驗數據後，可以確認這是一套早期蒸餾酒裝置，已將蒸餾提純丹砂、花露的可能性排除。
研究團隊還透過技術分析，認為其蒸餾器的天鍋，正確使用姿態為把手朝下。按照1:2比例仿制器物，該團隊分別以固態酒醅、液態啤酒和黃酒等為原料，進行釜中蒸餾、箅（竹器）上蒸餾的模擬實驗。
姚智輝說，實驗結果表明，無論是箅上還是釜中蒸餾，每次都能得到現代意義上的蒸餾酒產品，且蒸餾效率均大於70%。
他稱，海昏侯墓出土的蒸餾器，在大小、結構、使用方式、操作的連續性方面，都符合和滿足蒸餾酒生產的需要，不僅能確保蒸餾效率和產量，還能同時口感、度數。這具蒸餾器不僅是重要的考古發現，也是對中國古代科技水準的重要證明。
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