去年（2024年）中期以來，高致病性禽流感（HPAI）疫情已重創美國養殖與畜牧業，多處農場與養雞場紛傳禽流感疫情，難以計數的雞隻遭到撲殺，導致蛋價持續上漲。賓州一間雞蛋供應商上周六（1日）竟被偷走超過10萬顆雞蛋，損失4萬美元（約台幣131萬元）。
美國《有線電視新聞網》（CNN）報導，當地時間上周六晚間8時40分左右，賓夕法尼亞州富蘭克林郡（Franklin County）一輛屬於雞蛋生產商Pete & Gerry's Organics的配送拖車被人撬開，裡面超過10萬顆雞蛋全部被偷。Pete & Gerry's透過聲明表示，正在與執法部門合作調查這起竊案。警方則未透露更多細節。
美國勞工統計局（Bureau of Labor Statistics）的數據顯示，曾被視為平價主食的A級雞蛋，去年12月在美國都市的每盒（12粒）平均價格達到4.15美元（約台幣136元），較2024年1月的2.52美元（約台幣82.8元）大幅上漲了64%。根據美國農業部（USDA）統計，蛋價去年漲幅逾65%，預估今年將再漲約45%。自2019至2024年，美國蛋價漲幅已高達160%。
造成雞蛋短缺的主要原因是持續爆發的禽流感疫情的，導致大量蛋雞死亡或遭到撲殺。過去30天內，美國本土有2273萬隻家禽因禽流感疫情遭到撲殺。自2022年疫情爆發以來，已有超過1.04億隻蛋雞死亡。由於大多數受禽流感影響的農場主要供應零售業，首先受到衝擊的就是小賣店。日本近期的雞蛋價格也因禽流感疫情而大漲，東京1月雞蛋平均價格已創歷年同期第2高。
而除了蛋價外，根據美國疾病管制與預防中心（CDC）的統計，目前全美已發生67起人類感染禽流感的病例，其中1人死亡，目前已知仍侷限在動物傳人，尚未發現人傳人的案例。
