高雄又一家老字號餐廳即將走入歷史。位於左營的「海軍四海一家」餐廳近日在臉書公告，餐廳部將營業至今年12月底止，明年起由專業團隊接手經營。這家走過七十餘年的海軍體系餐廳，被視為眷村飲食的象徵，引發地方民眾與軍眷不捨。
高雄江浙菜——祥鈺樓餐廳在今年上半年結束營業，未料，同樣歷史悠久的海軍「四海一家」也傳出歇業的消息。海軍四海一家是海軍招待所附設餐廳，位於左營軍區外圍，以江浙與眷村菜、台菜聞名，招牌菜有砂鍋魚頭、東坡肉、豆瓣魚、蔥燒烏參與蝦仁滑蛋等。
有幾名老客人表示，每逢退伍或過年聚餐都會來這裡，這裡的味道像家的味道。左營海軍軍方也多就近在此餐廳舉辦大小宴席、活動，吃過的人大多稱讚。
臉書貼文一出，留言區湧入上千則回應，不少人感嘆「又一段回憶結束」、「從小吃到大，這味道陪著我們長大」。有網友盛讚餐廳菜色豐富、服務熱誠，不過，也有人批評，近年「品質下滑、口味走樣」，期盼轉型後能恢復昔日榮光。
左營在地居民表示，「四海一家」不只是餐廳，更是軍眷與老左營人情感的延伸，一碗湯或一盤菜品，承載的是世代記憶。也有民眾認為，老店面臨市場競爭，若能以眷村文化為主軸重新定位，仍具發展潛力。近日來，高雄市政府主辦眷村節活動，盼能吸引民眾的目光，促進眷村發展轉型。
海軍方面則說，海軍司令部曾在今年4月於立法院提出左營「四海一家」營運改善報告，表示四海一家主要以服務、非營利為目的，是高雄左營地區碩果僅存的庭園式餐廳，服務官兵、榮民、當地民眾與軍方相關人員。
近年來，海軍四海一家受新冠肺炎疫情、兵役轉型及部隊加菜方式改變等影響，營運剩餘相較往年明顯減少，2021年因受新冠肺炎疫情影響，虧損近530萬元。此餐廳轉型後將聘請專業主廚團隊，保留江浙與眷村風味，同時為菜色賦予故事性與儀式感，期盼打造兼具傳統與創新的品牌形象。
