國際速食龍頭麥當勞（McDonald's）的旗艦級商品「大麥克」（Big Mac），每年在全球可售出5.5億份，但隨著速食業競爭日趨激烈，美國麥當勞上周四（11月30日）宣布，包括大麥克在內多項商品配方將進行調整，以最大限度地提高口味和品質。
綜合《華爾街日報》（Wall Street Journal）與英國《都會報》（Metro）報導，麥當勞全球菜單策略高級總監楊格（Chris Young）指出，經過長達7年的測試和修改，以及在澳洲的試賣，大麥克的原始配方將在世界各地進行調整。首先將在美國進行，然後再擴及全球各地。
報導指出，大麥克的肉排會改為使用2塊全牛肉肉餅，並以小批次烹調，確保肉排更加均勻受熱。此外，麥當勞也將研發新的特製醬汁，並將每個漢堡內原本加的醬汁從9克增加到14克。此外，大麥克裡添加的生菜、醃黃瓜會變得更新鮮，起司也將變得更易融化。
最重要的是，麥當勞使用的芝麻漢堡麵包將換成「奶油布里歐」（buttery brioche），厚度也會增厚，以呈現更加手工的家常感。麥當勞芝加哥總部的廚師薛佛（Chad Schafer）表示，過去7年來一直在試著調整配方，他認為舊款的大麥克口感較乾，但新的漢堡不管是按壓麵包本身或聞聞看，都能感覺到有所不同。
新版本的大麥克即將先在美國西海岸和中西部上市，搭配「有史以來最棒的漢堡（Our Best-Everrr Burgers）。更燙口、更多汁，更美味」的廣告宣傳，並在2024上半年推廣到全美13460個門市推出。
麥當勞叔叔與新的企業識別標誌。圖/取自美國麥當勞官方網站
新配方的大麥克（前）與另外二款漢堡的宣傳海報。圖/取自theedorsement YouTube頻道
