中國國家主席習近平14日在北京舉行國宴，宴請到訪的美國總統川普（Donald Trump），端出酥炸牛肋排、烤鴨與提拉米蘇等結合中美元素的豐盛菜色。北京主廚在保留中式食材與傳統烹調技法的同時，也試圖迎合川普偏好的美式口味與飲食習慣。
綜合《紐約時報》、《紐約郵報》報導，北京代表性料理包括講究火候的北京烤鴨，以及以黃豆醬拌麵聞名的炸醬麵，而這次國宴也刻意凸顯北京特色。
不過，川普向來偏好漢堡、全熟牛排、薯條與凱薩沙拉等美式家常食物，因此北京此次仍特別考量他的飲食習慣，安排牛肋排上桌，被認為是在呼應他偏愛全熟牛排的口味。
14日的國宴菜色結合中西元素，包括番茄龍蝦濃湯、酥炸牛肋排、燉時蔬、芥末醬慢煮鮭魚、生煎包，以及一道被形容為「海螺造型酥點」的點心。甜點則有提拉米蘇、水果與冰淇淋。
這次國宴未循過去國宴常見的淮揚菜路線，而是改採較具國際化色彩的菜單設計。國宴現場布置有大量綠植、小型湖泊與天鵝裝飾，並擺放中國傳統建築模型。川普與習近平在宴席中並肩而坐。
開宴前，川普舉杯致詞，談及華府與北京長年關係，並提到中國多年來送給美國的禮物，包括一塊刻有華盛頓紀念碑圖樣的石碑。
在宴會上，習近平稱讚美國人民與美中關係。過去一年，雙方因台灣、芬太尼與北京在南海擴張主權主張等議題關係持續緊張。
川普2017年首次以總統身分訪問中國時，北京主廚在菜色安排上顯得相當保守。當時菜單包括海鮮濃湯、宮保雞丁，以及番茄燉牛排，被視為將他最鍾愛的「牛排配番茄醬」升級呈現。
其他世界領袖接待川普時，也曾特別配合他的口味。
去年10月，川普訪問東京時，與日本首相高市早苗共進美國牛肉蓋飯午餐。這項安排被視為展現善意，也打破日本外交場合通常採用本地食材的慣例。數月前，日本才與美國達成貿易協議，同意增加進口美國米。
同一次亞洲行期間，川普在南韓享用搭配番茄醬的牛排與千島醬沙拉，在馬來西亞則吃到以美國安格斯牛肉製成的三明治。
川普2017年訪中前數月，曾在佛州海湖莊園（Mar-a-Lago）接待習近平。當年廚師準備凱薩沙拉、香煎多佛鰈魚與乾式熟成紐約客牛排。依照川普事後說法，當香草醬巧克力蛋糕剛端上桌時，他告知習近平，美軍已下令對敘利亞發動飛彈攻擊，以回應敘利亞總統阿塞德（Bashar al-Assad）使用化武。
美國前總統歐巴馬（Barack Obama）2014年國是訪問北京時，也曾享用牛排與烤魚等類似菜色。不過，前第一夫人蜜雪兒（Michelle Obama）因在成都火鍋店品嘗麻辣湯底，在中國社群媒體獲得好評。2011年，時任美國副總統拜登（Joe Biden）曾在北京一家餐廳吃炸醬麵，但沒有點該店招牌的炒肝。
拜登總統任內，多名內閣官員訪中時也曾主動嘗試不同中國料理。美國國務卿布林肯（Antony Blinken）曾在上海一家以小籠包聞名的餐廳用餐。美國財政部長葉倫（Janet Yellen）則顯得更勇於嘗鮮，在雲南品嘗若烹調不當可能帶有輕微毒性、甚至引發幻覺的野生菇類。
