台北市府今（2日）宣布，在寶林茶室的兩個刀具、一個砧板及人員手部，都驗出相關跡證，呈現米酵菌酸陽性反應。這情況正符合2天前醫師蘇一峰的質疑「代班廚師做了什麼？」如今廚師手部驗出米酵菌酸，蘇一峰直言「果然廚師有問題」，推測老廚師沒好好交接，代班廚師把沒保存好的食材拿來煮。」
蘇一峰上月31日發文指出，米酵菌酸產生是有先決條件的，細菌要在油脂的中性溫暖環境中一至兩天，也就是說，先炒好的粿條擺一天後拿出來賣，就符合條件、「就算冷凍粿條有菌，只要拿出來炒完馬上食用，還是沒有毒。」他質疑，「代班的廚師做了什麼呢？」
今台北市府召開記者會，市長蔣萬安在會中宣布，24日衛生局於寶林茶室採檢相關檢體，驗出「米酵菌酸呈陽性」，採集生物跡證包括2把刀具、1個砧板及現場人員手部，衛生局長陳彥元補充說明，呈陽性檢體為「廚師的手部」。
蘇一峰今再在臉書PO文說，「寶林茶室果然是廚師有問題，新鮮採買的食材沒有問題，但是環境中就有米酵菌酸，其實就是食材沒有好好保存」、「看起來原因是老廚師沒有好好交接，代班的廚師應該是把沒保存好的食材拿來煮了。」
隨後蘇一峰又在臉書表示，為什麼廚師的手還驗出米酵菌酸毒素？廚師都不洗手的嗎？（毒手功？）主要可能原因有三個：1. 米酵菌酸是一個很穩定的化合物，可在環境保存很久，且又是高脂溶性，在油脂廚房中適合存在很久！2. 因為環境中還有米酵菌酸，廚師丟掉舊的料理還有米酵菌酸喔，手都還有碰到米酵菌酸的關係，洗手不容易完全清除乾淨！3. 檢測用的工具是質譜儀，手的表面只要有，就算是極微量都驗的出來！
蘇一峰發文引發網友討論，有網友說「會不會很多餐廳環境都要驗看看....？」蘇一峰回，「目前遇到的困難缺少檢測工具，大量驗要買試劑才行」、「如果要大量驗下去，考慮要先跟國外，向大陸採買已做好的試劑，不然每一個都用質譜儀去分析，成本太高了！」也有網友說，就算手沒洗乾淨，也能吃死人，夜市 賣牛排 關東煮 小火鍋都沒吃出問題了
國民黨立委徐巧芯今在臉書說，較意外的是，驗出這關鍵並非負責檢驗的衛福部，而是台北市政府，原因在北市府3/24第一時間收到通報後就到現場稽查，採集檢體，包含環境、廚師手部生物跡證，才能有此項證據，中央是3/26才偕同台北市政府去稽查。
徐巧芯表示，環境生物跡證當然是案件發生就要驗的SOP，台北市政府的稽查人員算是盡忠職守，收到通報立刻採樣、紀錄，並在3/25下午登錄於中央能夠看到的「非登不可」系統。
她說，「今天終於驗出，一開始我還很疑惑為什麼不是中央衛福部驗？標準品不是在他們那裡嗎？後來追查才明白，大家可能不知道，此次驗出是蔣市府的衛生局，打聽到風聲『台大採購的標準品到貨』了，自己私下拜託台大醫院，在取得標準品之後，快速檢出。」
徐巧芯表示，到現在，地方還是要自求多福。台北市政府一方要面對網軍的攻擊、綠營民代的無端抹黑，中央連處理時序說法都要一變再變；一方面仍然必須打起精神來，積極替市民找真相。
