李 明/政大外交系兼任教授、中美文經協會秘書長
中聯油脂公司生產的沙拉油，檢驗出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」，含量每公斤高達「8.1單位」，遠遠超過我國「食品污染物質及毒素衛生標準」的「2單位」極限，超標逾4倍。由於大量的油品遭受污染，消費者食用的任一廠牌沙拉油，均可能「中標」。
處理毒油中央慢半拍
6月30日，中聯油脂通報，有批油品總量約1,300公噸，已流向泰山企業、福壽實業、福懋油脂等三大業者。次日，食藥署公布查廠之後發現「原料合格」，但「成品超標」，懷疑是與高溫精煉脫臭過程溫度或時間控制不當有關；7月3日食藥署要求通路商，在當天中午前完成「第一層下架」。7月4日，食藥署再下令施行預防性下架，凡使用受影響油品製成的調和油，或比例達20%以上的加工食品，須在7月6日24時前下架。
中聯油脂公司食用油品質出包，受影響的範圍極其廣泛，波及泰山、福壽、福懋等公司産品共18品項；加工食品則波及多家公司；另影響雙北市共92所學校、台中市39所學校營養午餐。學生食用後未必有立即反應，但不知將如何影響身體健康，學生家長則焦急如焚無以復加。
國際癌症研究機構指出，「苯駢芘」是一種多環芳香族碳氫化合物PAHs，為致癌性最強，屬於一級致癌物，正是流行病學當中，被公認為人類致癌因子。而一般添加油製產品，如泡麵料理包、油炸用油、油炸油脂等，均須要檢驗「苯駢芘」。
蔣萬安質疑中央想「蓋牌」
針對此次毒油事件，台北市長蔣萬安表示，他已經要求衛生局即刻啟動稽查，以確定市面上全面下架，也同時立即釐清案情，瞭解責任歸屬；同時，也全面要求業者說明生產油品批號、流向，以及要求彼等提出完整的銷毀計畫。7月5日蔣萬安市長在臉書抨擊食藥署，隱匿下游廠商名單的「蓋牌」行徑，質問此舉置全台消費者於何地，強烈要求中央立刻公布名單。
蔣萬安市長表示，中央面對毒油案時，針對是否公布流向的200多家下游廠商時，竟回應「要不要公布他們？他們也是這個事件裡面受到影響的業者。」蔣市長痛批這種做法，完全忽視消費者權益；他說，食藥署「蓋牌」不公開名單的做法，不但增加回收毒油的難度，更讓消費者陷入集體恐慌，又全面衝擊台灣食品業與餐飲業，他強調食安「絕對沒有蓋牌的空間」。
蔣市長也提出四點呼籲中央：首先，是立刻公布名單並成立專區。他認為食藥署雖然要求限期下架，但中間仍有兩天的時間差，且並未統一公布品牌名單，導致買到毒油的廠商與消費者權益受損，心中充滿疑慮；中央應儘速成立專區公開名單，並協助受害業者向中聯油脂求償。第二，是上游全面清查，全面檢驗國內所有上游油脂生產商的油品安全，以排除潛在風險。
第三，蔣市長說，必須在最短時間內釐清案情，查明污染源頭究竟是原料出狀況，還是製程或設備受污染，給社會大眾明確交代。
第四，是重建源頭管理機制。這次事件暴露不同品牌背後供應鏈的漏洞，政府不能只依靠業者自主檢驗，必須建議更完整的第三方驗證，追溯及預警機制。
國人見到整個毒油事件，除中聯油脂未能向食藥署即時通報，以致失去處理先機之外；更糟的是，食藥署決定只有「受影響油品製成的調和油或比例達20%以上」的加工食品，才須下架。但只是比例達20%以上的調和油才須要下架，難道20%以下的就不具毒性？如此可能使部分毒油仍可輕騎過關？食藥署的作為，不但顢頇失能，更是敷衍卸責，形同為廠商開脫。
直至7月9日，行政院才下令，中聯公司4月至6月生産供應的其他油品，須在7月10日中午前全面下架，但時間上則是拖延了4日之久，也距蔣市長提出之要求，足足遲了5天。姑不論消費者食安受進一步威脅，下游廠商更受損失。倘若黑心商人規避防堵，毒油擴大流竄，後果更不堪設想。
據7月10日報載，食藥署與各家廠商開會之後，確認今年4月至6月，已生產共29批次產品，總量約3萬公噸，已有2.7萬噸製成49項產品流入市面。可見毒油情況惡劣，莫此為甚。
2014年馬政府時期，曾爆發劣質食用油事件，當時在野的民進黨，要求最高行政首長必須負起政治責任。時任台南市長賴清德直指「責任源頭在中央，首長必須負起最高行政責任」，更點名行政院長江宜樺負起政治責任，江院長因此請辭下台。如今物換星移，民進黨當政，發生了比前朝更嚴重的毒油事件，政府處理不只慢了好多拍，更是遮掩蓋牌，深怕影響財團的利益，而置民眾健康於不顧。
民進黨立委用政治口水攻擊蔣萬安比毒油還毒
蔣市長向中央喊話「食安沒有蓋牌的空間」，要求公布完整下游廠商名單，卻遭民進黨立委吳思瑤批評為「樂不思北」。民進黨台北市長參選人沈伯洋則酸蔣萬安說，這時不該有政治口水、並批評蔣市長所為「又是一次責任移轉」。
蔣市長的要求合情合理，蓋毒油遍及台灣各地，消費者同受其害，僅見雙北、桃園、台中各市劍及履及積極處理，怎不見台南或高雄市長的同樣發言或行動？吳思瑤和沈伯洋都是國會議員，卻放棄監督政府的責任；繼之，血口噴人，製造口業才是政治口水；他們以政治口水誣指他人，是為遮掩天下人耳目爲中央開脫，只會令人覺得綠營政治人物指鹿為馬可鄙至極。吳沈之流其政治口水之害，遠甚於毒油！
※以上言論不代表梅花媒體集團立場※
