金彥斌/文字工作者
「蘇丹紅」風暴席捲全臺，幾近「無食不與」，親友們無奈地邊看相關報導，邊改著食品廣告台詞相互調侃說：「不是蘇丹紅，我可是不吃的喔！」。
從日前進口雞蛋的品管問題、美國豬肉洗產地等食安問題不斷，讓台灣人向世界各地來台灣觀光的旅客宣揚引以為傲的美食之時，都顯得尷尬。全民陷入另類被「抹紅」的恐慌中。
正當金廈海域爭端未歇，兩岸敵意攀升，國防部長邱國正為此憂心地睡不好，並稱兩岸已是瀕臨動武的狀態，而對人民而言，面臨兩岸緊張情勢與食難安的處境，才真的是「寢食難安」。
但反觀衛福部長薛瑞元，因不主張禁止辣椒粉輸入，十六縣市只能主動先禁止營養午餐使用辣椒粉、咖哩粉。而薛部長不願禁止輸入的原因，以「國人嗜辣，查到也無法立即禁絕」為由，加上食藥署稱即使檢驗結果出爐，也「不保證市場沒問題」，雙手一攤的仿佛要人民看著辦。這番既視感令人想到前農業部長陳吉仲面臨缺雞蛋的問題時，以天冷，人民對火鍋的需求越強勁，因此對雞蛋的需求就會增加為由，面對缺雞蛋所引起民怨的民怨。
如今離開一位不知民間疾苦、怪人民愛吃火鍋的陳部長，又多了一位責怪人民愛吃辣的薛部長。相同的是同樣不願意面對、實際解決問題，使蘇丹紅事件釀成食安的系統性事件；但更關鍵、讓人民擔憂的是，政府官員出現系統性擺爛與卸責的問題。
不論兩岸問題或食安等民生問題，政府皆未做到如日本前防衛廳官房長柳澤協二，面對兩岸可能發生的戰爭時認為：「防止台灣有事才是重點」。在兩岸問題上，柳澤先生認為，一旦開戰，台灣不要期待他國協防、協助，因此必須透過外交與對話處理兩岸問題。但現實是，兩岸對話斷聯，加上美、中博弈白熱化與美國大選時間逼近，原本期待金廈海域爭端能危機化為轉機，以此衝突重啟對話管道，如今談判破局，兩岸現階段就如同謝安真的心，回不去了。
若同樣以「防止台灣有事才是重點」的思維來思考食安民生問題，政府有責任讓人民食、衣、住、行、育樂都能感到安心、安全，受到保障，並「超前部署」防止人民生命安全財產受到威脅為考量制定政策。但若官員總是擺爛、政府機關螺絲鬆動，遇到問題一味以政治語言先行，鬥爭政敵或甩鍋大陸，不僅無法解決問題，更會讓政府信譽掃地，則難以做到如準總統賴清德信誓旦旦稱上任後要團結人民。正如法蘭西斯福山所說「自由民主和資本主義，必須仰賴『信任』才能運作。」，何況賴與民進黨只獲得四成民意的支持，與未過半的國會席次。
希望不論看守內閣或未來的執政團隊，面對民意與嚴峻的兩岸問題別再擺爛，讓人民尊重與信任，才能使國家、人民團結，一起「防止台灣有事」。
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