中聯油脂問題油事件延燒近月，行政院日前緊急邀集六都首長及中央部會，討論《食安法》修法，希望建立中央、地方共同因應食安危機機制。然會議結束後，外界關注焦點卻不只修法方向，更傳出會中因「20％下架標準」爆激烈交鋒。台北市長蔣萬安今（27日）受訪時透露，高雄市長陳其邁當場怒問：「20％的下架標準到底誰定的？」但會場卻一片沉默，「沒人敢出來承認」，突顯中央與地方對此次食安事件處理方式存在重大歧見。
此次食安風暴源於中聯油脂大豆沙拉油驗出致癌物苯駢芘超標，產品流向多家知名品牌及校園團膳，引發社會高度關注。行政院於21日邀六都市長及相關部會召開《食安法》修法會議，由政務委員陳時中主持，希望就通報機制、資訊公開及源頭管理等議題凝聚共識。當天包括台北市長蔣萬安、台中市長盧秀燕、高雄市長陳其邁等六都首長均親自出席。
中央遭控延遲公布資訊 地方質疑形同「蓋牌」
蔣萬安今在媒體專訪中表示，地方政府之所以對中央處理方式不滿，關鍵在於資訊公開時程。他指出，衛福部早在6月30日接獲通報，但7月2日、7月3日討論期間，行政院仍要求是否公布業者名單「再考慮」，直到7月3日食藥署召開記者會時，仍拒絕公布第二層流向業者名單。
蔣萬安認為，站在地方政府立場，「既無法理解，也覺得不可思議」，因地方需要掌握完整流向才能立即稽查、通知下架，中央卻遲未公布資訊，形同「蓋牌」。他批評，後來是在地方政府強烈反對下，食藥署才公布相關名單，如今中央卻否認曾有隱匿情形，令地方難以接受。
他質疑：「這些都是公開記者會直播、食藥署自己對外的說法，為什麼到現在還要公然說謊？」
「20％下架標準」成最大爭議 地方首長齊聲反對
除資訊公開爭議外，中央訂出的「20％下架標準」更成為此次會議最大的火藥庫。根據中央當時公布原則，若終端產品中問題油原料占比超過20%，才需預防性下架；低於20%的產品則可不必下架，引發地方政府強烈反彈。
蔣萬安指出，如果一項產品檢測結果為18.9%、17%，難道民眾就完全沒有疑慮？他認為，食安標準不應以比例切割，而應建立在風險是否完全釐清的基礎上。
他更爆料，在行政院修法會議中，高雄市長陳其邁當場質疑：「20％到底是誰定的？」整個會場瞬間鴉雀無聲，「沒人敢站出來回答」。
蔣萬安轉述，陳其邁在會中還指出，地方政府因中央政策反覆，面臨油品一下要求下架、一下又恢復上架，基層人員疲於奔命，「地方政府被搞得人仰馬翻」，對於20％標準完全無法接受。
不分藍綠 地方首長共同要求「沒有真相、沒有上架」
蔣萬安表示，此次爭議並非藍綠之爭，而是地方政府共同面臨的食安壓力。他強調，包括台北、台中、高雄等地方首長，都一致認為，在事故原因尚未完全查明之前，不應急於恢復商品上架。
蔣萬安重申，依《食安法》精神，下架原因未消除之前，不應恢復販售。他反問：「原因查明了嗎？政府查清楚了嗎？」
他質疑，若原因尚未釐清，就告訴民眾產品安全無虞，甚至恢復上架，恐怕難以說服社會。他更直言，若政府認為完全安全，「是不是應該送給總統、送給行政院長吃？為什麼要人民先吃？」
蔣萬安在21日行政院會議中也提出四項修法建議，包括建立跨縣市即時通報平台、強化源頭管理、建立強制即時通報制度，以及提高資訊公開透明度，並再次強調「沒有真相，沒有上架」的立場。
