「蕭景琰你給我站住！你有情有義怎麼就是沒腦子！」這是2015年陸劇《瑯琊榜》裡主角梅長蘇怒罵靖王的著名場面，該劇全員演技在線，不過由大陸藝人胡歌飾演的梅長蘇無疑是該劇成功的關鍵之一。胡歌從影將近20年演出多個經典角色，無論少年將軍、復仇謀士或上海商人，都在他的詮釋底下顯得格外有層次。
1，《仙劍奇俠傳》李逍遙
2004年胡歌還在上海戲劇學院就讀，根據同名經典遊戲改編的中國首部仙俠電視劇《仙劍奇俠傳》正在尋找演員，胡歌由於氣質接近主角李逍遙而獲得該角色。該劇敘述一名漁村的店小二如何從小人物一路經歷愛恨情仇，最後消滅拜月教拯救蒼生的故事。2005年，《仙劍奇俠傳》在兩岸播出後一炮而紅。儘管對該劇的評價褒貶不一，但胡歌青澀帥氣、充滿真情的演技被兩岸觀眾欣然接受，該劇也成了胡歌的第一部代表作。胡歌還為此劇演唱插曲《逍遙嘆》、《六月的雨》。
2，《神話》易小川
2009年胡歌主演了中國首部穿越劇《神話》，此前胡歌經歷了一場重大車禍、臉上縫了上百針，一直用瀏海遮住右眼，但為了演繹古代大將軍的角色，胡歌改變髮型露出額頭。該劇改編自電影版《神話》，故事用古今交錯的形式，講述了1980年代出生的青年易小川在一次偶然際遇下穿越回到秦朝，經過一次次奇遇和歷險，逐漸蛻變成為仁心濟世的一代大將蒙毅。《神話》的場景唯美、結局則是相當悲傷，易小川等待了2000多年，才見到深愛的女人，但最終女人還是身死秦皇陵，留下易小川一人苟延殘喘，悽美結局成為經典之作。
3，《琅琊榜》梅長蘇
2015年胡歌主演了《偽裝者》、《琅琊榜》、《大好時光》等3部劇，從民國諜戰到架空歷史再到現代生活，風格完全不同。但普遍認為《琅琊榜》的梅長蘇是胡歌最成功的角色。該劇根據海宴同名網路小說改編，講述肩負赤焰軍血海深仇並身中奇毒的少帥林殊，化名「麒麟才子」梅長蘇，隱身江湖12年，精心籌謀布局，而後以謀士的身份，輔助兒時玩伴靖王整肅朝堂並奪得太子之位，終使7萬忠魂沉冤昭雪，而劇終梅長蘇則堅持以病弱之軀回到沙場，而他也果然沒能再活著回來。《琅琊榜》受到廣泛好評，胡歌2015年更以《琅琊榜》「梅長蘇」一角奪下「國劇盛典視帝」、「白玉蘭視帝」、「金鷹視帝」等獎項，白玉蘭獎評審委員會的評語：「 準確的節奏把握，純熟的演技在角色塑造中完成了化蝶的蛻變！」
4，《南方車站的聚會》周澤農
2019年胡歌主演電影《南方車站的聚會》，故事圍繞在武漢治安混亂的二三線地區，胡歌飾演一位以機車盜竊維生的黑幫周澤農，在一次同行衝突中意外殺死一位警察，之後他躲避警察追緝時邂逅一位陪泳女，兩人一起逃亡的過程，最後則是開放性結局。該部電影的鏡頭與光影走陰沉路線，多半是夜景、燈影，令人感覺蕭瑟、落魄。過往常常演菁英的胡歌此次顛覆以往形象，演一個驚恐、抑鬱、無助的逃犯，他是壞人但並非窮凶極惡，從求生、到求死、再到自我救贖的一個小人物，胡歌的人物塑造和肢體形象可謂相當精準。
5，《繁花》寶總
背景設定在1990年代的上海，講述改革開放初期，商人阿寶於上海黃河路發家的故事。胡歌在《繁花》從年少「阿寶」一路演到叱吒商場的中年「寶總」，角色橫跨20年，在導演王家衛的精雕細琢打磨下，胡歌演技層次分明，被稱為是「超越巔峰時期的港星周潤發」。
