口味變了?大陸今年月餅難賣 ​中低價成銷售主力

月餅的製作通常包含大量的糖分、油脂以及麵粉。圖/取自御風而行_33325微博
月餅的製作通常包含大量的糖分、油脂以及麵粉。圖/取自御風而行_33325微博

中秋節將至,大陸月餅銷售市場卻沒了往年的熱鬧,月餅難賣成為糕餅業界普遍共識。據紅星新聞報導,大陸今年的月餅市場,「打折」、「低價」成了關鍵字。月餅禮盒提前半個月就開始打折促銷;高價月餅禮盒乏人問津,中低端價格月餅則成了銷售主力。

酒店管道的銷售也同樣感受到了月餅難賣。杭州一家五星級酒店管理人員表示,今年(酒店)月餅都不太好賣,去年該酒店月餅銷售指標是80萬元(人民幣,下同),今年則降到了15萬元,還有五星級酒店已經不再銷售自家品牌月餅。

9月10日,在廣東做月餅代工生意的李先生指出,今年月餅市場訂單在12萬元-15萬元左右,少了近三分之一。另一名在浙江嘉興做月餅代工生意的負責人也表示,今年工廠出貨量同比有所減少,但具體數量還沒統計,「中秋節前一周還能出一些(月餅)」。「農曆八月初三到八月十三是月餅銷售的高峰期」,9月10日,在廣西做了二十餘年月餅生意的經銷商陳先生認為,散客比往年少了一些,但今天才農曆初八,還沒到最後時刻。

大陸月餅市場逐漸回歸其本質——作為中秋佳節的傳統食品供家庭消費。圖/取自長亭雪微博

大陸月餅市場逐漸回歸其本質——作為中秋佳節的傳統食品供家庭消費。圖/取自長亭雪微博

月餅市場是不是真的「賣不動」?盤古智庫高級研究員江瀚分析原因,是市場回歸到了一個更加理性和健康的狀態。過去,月餅作為高端禮品的。在商務往來、親友饋贈等場合,精美的月餅禮盒具備厚重的情感和商業價值。近年來,隨著大陸消費者觀念改變,禮品市場逐漸從豪華走向實用。

對於月餅市場的變化,江翰提到,大陸對「天價」月餅和過度包裝的嚴厲打擊,使得豪華月餅禮盒失去了生存空間。另一方面,消費者在選擇禮品時更加注重實用性和性價比,而非單純的豪華包裝和品牌效應。隨著人們對健康的要求,越來傾越向於選擇低糖、低鹽、低脂以及富含營養的食品。月餅的製作通常包含大量的糖分、油脂以及麵粉,這些成分使得月餅的熱量和糖分含量都較高。

月餅市場正在逐漸回歸其本質——即作為中秋佳節的傳統食品供家庭消費。這一趨勢的出現,對過去大陸市場扭曲的一種糾正,也是月餅行業健康發展的必然要求。

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