大陸餐飲業內捲 飯店推出人民幣9.9元自助早餐

在大陸經濟低迷的背景下，各地酒店業者紛紛削價競爭，推出極具吸引力的早餐套餐，以應對內部競爭加劇的挑戰。近期，廣州、鄭州、重慶、武漢和長沙等城市的多家經濟型和中檔酒店，開始推出「人民幣9.9元（約台幣44元，下同）自助早餐」促銷政策，吸引消費者關注。

這些早餐套餐的價格，通常相較市場上其他飯店的自助早餐便宜得多，例如廣州一家便捷酒店，消費者僅需9.9元人民幣即可享原價28元（約台幣125元）早餐，折扣幅度達65%。另一家位於鄭州的飯店更提供了「9.9元自助早餐加免費停車」優惠並且用餐時間延長至120分鐘。這樣的價格和政策顯示出飯店業者，試圖通過低價吸引更多消費者，拓展業務和增加收入。

據了解，這種削價競爭效果顯著，許多飯店的早餐銷售數量已突破300份。以廣州城市便利酒店為例，其早餐的性價比獲得廣泛認可，特別是對日常工作繁忙的消費者來說，9.9元價格提供了更加豐富的選擇，相較便利商店僅能購得的簡單餐點來說，吸引力十足。

不過，這樣的價格策略是否能長期維持仍然引發質疑。一些飯店投資者表示，9.9元自助早餐政策，主要是加盟店自選的行銷策略，並非集團統一政策。儘管在某些城市的需求基數相對穩定，且能透過有效的成本管理實現微薄利潤，但長期的可持續性仍需考量。

許多中高端飯店也響應市場變化，推出類似的低價早餐選項，將價格控制在19.9元（約台幣90元）左右，或通過月卡形式吸引更多消費者。這樣的行銷策略除提升消費者黏著度，也有助穩定客源結構，增強品牌忠誠度。

然而，值得注意的是，9.9元早餐政策可能影響到入住客人的用餐體驗，飯店需要在客流和用餐安排上進行合理調整，以避免外部用餐對入住客戶造成不便。此外，針對含餐入住的客人來說，早餐價格倒掛現象也需予以關注。

根據大陸文旅部數據顯示，2024年第二季度，全國星級旅遊飯店的營業收入中，餐飲收入的比重達36.8%，對於許多經濟型及中檔飯店而言，提升餐飲收入至關重要。因此，這一輪早餐價格戰無疑是市場變化的必然結果。

隨著市場需求持平和景氣指數下降，許多業者對未來市場表現持謹慎樂觀態度，並表示需做好面對困難的準備。儘管內卷現象越演越烈，飯店業者仍在積極應對市場挑戰，尋找創收新途徑，未來如何轉型和持續吸引顧客，將成為關鍵課題。