高病原性禽流感（HPAI）疫情的失控，嚴重影響了美國家禽養殖業，尤其是愛荷華州和俄亥俄州等主要產蛋州，大量蛋雞遭撲殺導致蛋價狂飆、通路缺貨。
為了盡快緩解市場壓力，美國主動尋求歐洲盟國協助，盼能盡快進口雞蛋解決蛋荒，包括德國、芬蘭、丹麥等歐洲國家都證實已接到美方要求，目前德國已有少量雞蛋開始運往美國，儘管德國自己也面臨蛋價上漲。
綜合路透與《Business Report》報導，德國聯邦蛋品協會主席戈德尼克（Hans-Peter Goldnick）在德國公共廣播聯盟（ARD）中證實，已有少量蛋品透過現貨市場出口到美國，但比例非常小。德國目前也面臨全國雞蛋價格上漲的問題，但戈德尼克表示，美國雞蛋危機不是造成德國雞蛋上漲的主要原因之一。
事實上，歐洲也因禽流感面臨雞蛋短缺的問題，整個歐洲大陸有數以百萬計的雞遭到撲殺。瑞典最大的雞蛋生產商之一克羅納格（Kronagg）表示，由於種種限制，該公司不太可能向美國出口雞蛋。而丹麥蛋品協會則表示，雖然會考慮出口，但幾乎沒有剩餘的蛋可供應，即使芬蘭出口雞蛋至美國，也無法解決美國的問題，「美國因禽流感已撲殺了許多隻家禽，而芬蘭的產蛋母雞總數僅為400萬隻。我們能出口的數量並不能解決他們的雞蛋短缺問題」。
由於復活節（Easter）將至，西方國家的復活節彩蛋廠現在正在大量收購雞蛋，以便應付市場需求。德國雞蛋分銷聯盟（DEU）表示，今年第10周的雞蛋價格已創下歷史新高，呼籲生產商應保護庫存，盡量減少禽流感造成的影響。
德國布蘭登堡邦（Brandenburg）雞蛋包裝站霍彭拉德（Hoppenrade）負責人布蘭特（Lasse Brandt）指出，如果大型供應鏈出現問題，那小型和地方供應鏈可以提供支援，「我們接到的詢問確實越來越頻繁」，通常聖誕節後消費市場雞蛋需求會降低，每年1月和2月是「清空雞舍」（屠宰較老的蛋雞）的理想時間，但新進的小雞也需要幾個月的時間才能穩定地產蛋，「只要顧客不要過度採購，每人買一盒取代買兩盒，貨架上就不會空蕩蕩」，復活節才可能有彩蛋買。
