他是西北大俠、民間戲骨、文旅推廣大使、也是甘肅68歲老農張以芳、更是抖音150萬+、全網累計點讚超3200萬、上過大陸央視的「三喜爺爺」。
2021年，一段《田埂啃西瓜》的短影片意外收穫5萬點讚數，鏡頭裡皮膚黝黑、衣著樸素的張以芳，在兒子張建宗（影視從業者）的鏡頭下開啓網紅之路。2023年央視專題報導後，其創作的「變裝武俠」系列全網播放量突破8億次，單條模仿《射雕英雄傳》「東邪西毒」的影片獲贊287萬，他一人分飾東邪、西毒、南帝、北丐。連大導演徐克都讚美他「這才是真正的江湖人物！不但江湖，還是不同年代的江湖」！
三喜爺爺帳號簡介寫著：「一個愛表演的西北老農。」兒子張建宗原是影視從業者，本想紀錄父親養老的日常，卻意外挑起老爺子的戲癮。三喜爺爺主動提議：「我想扮回大俠。」意外的是，他在60多歲時活成了老年俠客中的「頂流」。
他的影片充滿極致反差，從掰玉米老農秒變仗劍俠客，20秒變裝無需特效。平凡老農卻有著戲骨演技，精準演繹濟公、電影《功夫》火雲邪神等50+經典角色。文旅融合用鋤頭劃出劍客的弧線，將嘉峪關、河西走廊等甘肅地標植入武俠敘事。這就是三喜爺爺的獨特魅力，更是他抖音中一人千面的表演張力。
有人說，三喜爺爺升華了土味美學的「高級感」，濟公踉蹌步態、網劇《無證之罪》中的反派李豐田冷血神態等細節考究。加上角色千面，涵蓋古裝俠客、民國大佬、影視反派。三喜爺爺用生命的記憶與風沙刻畫的皺紋，打造出不同年代的江湖。90後網友稱：「爺爺眼角的皺紋裡都是戲，這才是真江湖。」銀髮族以他為榮：「老年人也能玩轉新潮文化」。ˉ
三喜爺爺紅了以後沒有忘記他的家鄉，發起「三喜爺爺的江湖行」話題，帶動酒泉等地旅遊搜索量增加4倍，他與酒泉文旅局合作推出「俠客行」旅遊線路。三喜爺爺也用抖音推廣定西寬粉、永登玫瑰餅等農產品。
「火的是西北人的精氣神！」張以芳在採訪中撫摸著跟隨他十年的斗笠，這位三喜爺爺說：「只要還能動，就要把家鄉的美傳給更多人看」。
