非洲豬瘟爆發，中央祭出廚餘養豬政策「落日條款」，不過近日已傳出各地餐飲業廚餘大爆炸，甚至營養午餐成本提高恐將漲價等。民眾黨立委張啓楷今天（15日）表示，中央除了禁令，應正視地方與產業、學童面臨的實際困境。
立法院經濟委員會今日邀請農業部部長及環境部首長報告「2027年全面禁止廚餘養豬」並備質詢。張啓楷質詢時舉嘉義市為例，防堵非洲豬瘟，嘉義市已啓動廚餘清運處理措施，並推動「綠能永續循環園區」，整合焚化廠、環保用地及資源回收場，規劃廚餘再利用、底渣再利用及循環能源等設施。該案是地方政府積極處理廢棄物與廚餘再利用等循環經濟的具體作為，環境部、農業部應在預算上要多協助，畢竟「地方做好，中央就輕鬆」。
張啓楷表示，政府全面禁止廚餘養豬有防疫必要，但相關補救和補助措施要加大加速，特別是地方政府焚化量能吃緊、處理成本上升，還有衝擊營養午餐與民生物價。中央除了禁令，應正視地方與產業、學童面臨的實際困境。
環境部次長沈志修回應，中央已注意到各地廚餘處理與焚化量能問題，將持續盤點現況，並依政策方向檢討作法。張啓楷則認為，盤點之外，更需要明確的政策與資源投入，否則地方壓力只會持續累積。
張啓楷指出，過去團膳與餐飲業廚餘可以養豬，如今去化管道受限，處理費用大幅增加，團膳業者首當其衝。依業界反映，一桶200公斤廚餘，若每日處理30桶，一天要多支出5萬元；加上未來處理費用可能持續提高，勢必壓縮營養午餐的品質與份量，最終影響學童權益。防疫政策不應讓孩子的營養午餐買單，也不該成為推升物價的隱形因素，政府清運和補助要加快加大，先度過最近難關。
農業部長陳駿季表示，禁用廚餘養豬是基於非洲豬瘟防疫考量，未來將配合相關部會推動替代處理方向。
張啓楷表示，2018年中國大陸爆發非洲豬瘟後，國內即已意識到廚餘養豬的風險，但7年過去，相關配套與目前台中發生非洲豬瘟後的因應方式，仍高度相似，顯示制度轉型需加快。中央政府應仿效日韓等國，加速推動廚餘「飼料化、肥料化、燃料化」等多元處理模式，建立長期穩定廚餘去化體系。
