我國簽訂台美貿易協定（ART），未來美國輸台馬鈴薯，若出現發芽或腐爛情況，不再整批退運，而是剔除後便可加工使用。國民黨立委楊瓊瓔今（15）日批，原本是由政府把關，現在卻變廠商「良心」控管，若被製成切片馬鈴薯，民眾恐難以分辨，「這不是欺騙消費者，什麼才是欺騙？」衛福部長石崇良反駁，不論進口本土，食品加工廠都會有食藥署把關，強調「政府把關、建立制度、加工業者要自律」，引發網友抨擊，「發芽就不能賣了，你竟敢准他剔芽後繼續賣」。
我國開放美國發芽馬鈴薯來台，為今天立法院社福及衛環委員會攻防重點。楊瓊瓔拿出一顆發芽馬鈴薯上台質詢，並提到，發芽馬鈴薯因含有龍葵鹼，長期以來「絕對禁止進入食品鏈」，因貿易協定開放帶芽馬鈴薯來台進口加工，並改由工廠自主加工，若被製成切片馬鈴薯，如薯片、薯條等，民眾恐難以分辨，「這不是欺騙消費者，什麼才是欺騙？」
石崇良說，過去海關是遇到一顆發芽整顆退，現在則是發現有發芽，整批封存，到指定加工地點做剔除，而不是整批退回，即使是國內遇到發芽馬鈴薯也同樣要做剔除。至於誰把關，石崇良說，食品加工廠有責任，食藥署會去把關，強調「政府把關、建立制度、加工業者要自律」。
另外，石崇良會前受訪也表示，台美對等貿易協定協議過程中，我方要求馬鈴薯相關檢疫證明，需經過我方認可，獲美方同意。依協定內容，馬鈴薯若符合檢附檢疫證明、噴灑發芽抑制劑規定；但在運送過程中出現部分腐爛、發芽，我國海關發現並攔截後，需經過特殊處置，先送至加工廠剔除腐爛、發芽部分，而非直接加工處置，且若「發芽、腐爛情況太嚴重，仍可全數退回」，僅部分異狀不需整批退回。
他也說，在台美對等貿易協定中，對於馬鈴薯的相關敘述很長，所謂發芽或腐爛的相關文字僅是最後一段，因此這樣解讀有點「斷章取義」。農業部也指出，新檢疫條件實施至今尚未有美國加工用馬鈴薯輸入。
毒物專家：若放寬應加強抽驗龍葵鹼
此外，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，馬鈴薯表皮呈綠色，若經太陽過度曝曬，綠色顏色變深，就有可能產生龍葵鹼，另一指標是一旦馬鈴薯發芽，也表示龍葵鹼已經產生，民眾平時購回馬鈴薯，多存放於家中陰涼處，目的便是避免馬鈴薯「變綠、發芽」，產生龍葵鹼危害健康，龍葵鹼具神經毒性，沒有致癌性，但可能導致腸胃道不適。
顏宗海指出，龍葵鹼中毒症狀，多在誤食後8至12小時出現，包括喉嚨灼熱感、噁心、嘔吐、腸絞痛、腹瀉、頭痛、頭暈等，嚴重中毒時還會出現意識不清、呼吸衰竭，甚至死亡，因龍葵鹼無解毒劑，臨床上僅採取支持性療法，開立腸胃道用藥緩解患者不適，除出現抽蓄症狀時給予相應藥物，呼吸困難時實施插管，不過，因龍葵鹼有苦味，民眾吃下後多會馬上吐掉，少有嚴重中毒案例。若主管機關研議放寬，未來應加強抽驗龍葵鹼。
美國食藥局對馬鈴薯龍葵鹼檢驗上限為200ppm，與我國標準相同。食藥署食品組組長許朝凱說，未來美國輸台馬鈴薯，將比照現行作法，若抽驗發現龍葵鹼超過200ppm，需整批退運或銷毀；若抽驗龍葵鹼低於規定，但馬鈴薯有發芽情況，雖可放行輸入，但由農業部防檢署把關，去除發芽馬鈴薯後，才可送至加工廠加工。
《批踢踢實業坊》（PTT）論壇上的網友對此表示，「最難纏的代表談出這種結果」、「毒馬鈴薯也能進口台灣了，喪權辱國哲學家」、「還好吧 台灣自己食物中毒就不少了」、「爸爸要你吃就吃」、「發芽就不能賣了，你竟敢准他剔芽後繼續賣」、「這是新式民主馬鈴薯」、「有政府 會做事 好安心」、「哪來人力抽驗阿zzzz」、「什麼都沒有拿到就一直被佔便宜」、「還要靠抽驗喔 啊剛好沒抽到又吃到不就死定了」、「不要長出綠色的 一般都是切掉小芽繼續吃」、「 政府又跪了！遇到美國，食安就不是問題」。
根據食藥署官網，當馬鈴薯發芽時，芽眼及芽根開始變綠，整顆馬鈴薯產生大量的茄鹼（龍葵鹼），特別會集中在芽眼及馬鈴薯外皮，而其他部位的茄鹼含量也會增高，因此並非切除芽眼後即可食用，即使高溫加熱也無法去除毒性。食藥署建議民眾，馬鈴薯一旦發芽就不該食用，即使切除芽眼或加熱，仍然會含有茄鹼。
