寶林茶室食安風暴持續延燒，多位曾到訪用餐的民眾出現噁心、嘔吐、食慾不振等食物中毒症狀，截至今天（28日）下午5時，衛福部共接獲18例「寶林茶室」食物中毒通報，其中已造成2人死亡，使得人心惶惶。衛福部專家會議初步認定是「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）中毒的可能性大，今天（28日）上午新北地檢署及士林地檢署檢察官會同法醫，在新北市板橋殯儀館對食物中毒死者進行解剖。
由於整起事件引起社會高度關注，衛福部晚間緊急召開記者會，次長王必勝表示，第一例呂姓死者解剖後發現全身「瀰漫性血管內凝血不全」（DIC，Disseminated Intravascular Coagulation）的情況，法醫採集遺體內內臟組織及胃內容物，台大法醫學研究所實驗室證實確定採樣到「米酵菌酸」，這是台灣首次檢出此種毒素。至於為何死者體內會驗出米酵素菌酸，還有待檢調調查釐清。
首例死亡案例通報情形。圖/衛福部提供
米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子及食用菌等受唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）污染後產生。米酵菌酸的毒性強烈，無色無味，即使在高溫下烹煮也無法完全消除毒性。米酵菌酸主要影響肝臟、腦、腎等重要器官，造成嘔吐、腹瀉、尿滯留、腹痛、過度出汗等症狀，只需1毫克即可致命。
