全球糧食價格已攀升至3年多來最高水平，主因伊朗戰爭嚴重擾亂國際供應鏈，導致農產品生產成本急劇上升，未來恐將進一步推高消費者物價，並提高2026年底與2027年爆發糧食危機的風險。
彭博報導，根據聯合國糧農組織（FAO）上周五（8日）發布的報告，4月份全球食品商品價格指數較上月上漲1.6%，主要由植物油、肉類與穀物價格帶動，較去年同期高出2.5%。這也是該指數連續第三個月上漲。
Strait of #Hormuz crisis: fertilizer scarcity will affect next harvests and food supplies.
— FAO Newsroom (@FAOnews) May 7, 2026
Addressing the Ministerial Meeting of the MED9++ Countries, @FAODG QU Dongyu called for coordinated action to address disruptions threatening food security.https://t.co/zZAwYEt4hS
伊朗戰爭目前已進入第10周，關鍵的荷姆茲海峽遭到封鎖，嚴重阻礙柴油、化肥等農業關鍵投入品的運輸，直接推升全球農產品生產成本。FAO首席經濟學家托雷羅（Máximo Torero）在接受訪問時表示：「農糧產業目前仍具韌性，因為他們仍在銷售先前生產的存貨，但一旦商品與能源成本全面傳導，這種情況將迅速改變，消費者很快就會感受到壓力。」
托雷羅進一步警告：「如果戰爭持續到第90天，2026年底與2027年爆發糧食危機的可能性將大幅提高。」
受高油價影響，生物燃料需求增加，帶動植物油指數在3月至4月間大漲5.9%，創下2022年7月以來新高。肉類指數也上漲1.2%，達到歷史新高；穀物指數則因天氣因素及農民考慮減少種植需肥量較大的小麥，導致2026年種植面積預期減少，而上漲0.8%。
Food Prices Rise to Highest in Three Years on Iran War Costs which will only get higher as the Strait of Hormuz remains controlled by the terrorist regime.https://t.co/0YIdCoXn3F
— JC Wandemberg (@Wandemberg72296) May 8, 2026
FAO指出，該指數追蹤的是原物料批發價格，而非零售價格，因此從農場到餐桌仍有一段時間滯後。但4月的漲幅已是糧食通膨即將升溫的明確訊號，即便伊朗正考慮美國提出的停火協議，戰爭仍持續衝擊全球供應鏈。
分析指出，戰爭已對農業生產造成雙重打擊：一是化肥與能源價格高漲，二是運輸成本大幅增加。農民可能被迫減少播種面積或降低投入，長期來看將進一步推升全球糧食價格。
目前全球正密切關注伊朗戰爭走向，若衝突無法在短期內結束，2026年下半年起，發展中國家與低收入家庭將首當其衝面臨糧食價格高漲與供應不穩的嚴峻挑戰。
