中聯油品生產的大豆沙拉油遭驗出致癌物「苯駢芘」超標，引發國內食安風暴延燒。衛福部食藥署今（5日）傍晚宣布，受影響的第二層下游食品業者共計257家，預計7日傍晚公布第一波問題產品名單，並要求所有符合規定的業者完成預防性下架及資訊揭露。
食藥署強調，若業者未依法揭露，可依《食品安全衛生管理法》處3萬元至300萬元罰鍰，而中聯油品在完成改善前，也不得恢復生產。
此次事件源於中聯油品生產的大豆沙拉油檢出苯駢芘含量超出法規標準。經追查流向，約1300公噸問題油品供應給泰山、福壽及福懋等三大食用油品牌，再流向食品加工及餐飲市場，引發各界高度關注。
採兩層風險管理 257家下游業者列管
食藥署署長姜至剛表示，主管機關第一時間掌握產品批號、流向及下游業者資料，並召開食品風險評估專家會議，依據2017年食品風險評估諮議會所建立的處理原則，採取分層風險管理措施。
食藥署將直接向中聯購油的泰山、福壽及福懋列為第一層下游業者，這三家公司供貨的食品製造商則列為第二層下游。原本列管291家業者，經排除重複名單後，確認共有257家第二層下游業者受到影響。
食藥署指出，中聯已於7月1日遭命令停止作業，並要求第一層下游產品須在7月3日中午前全面完成下架。
至於第二層下游業者，凡使用受影響大豆沙拉油製成調和油，或加工食品中受影響油品含量達20%以上者，均須於明天（6日）午夜前完成預防性下架。
若產品使用受影響油品比例未達20%，雖然不列入強制下架範圍，但仍必須主動揭露相關資訊，讓消費者了解產品是否使用相關原料，以保障知情權。
7日晚公布首波產品 未揭露最高罰300萬元
姜至剛表示，截至目前，食藥署已兩度發文通知257家第二層下游業者。第一次要求立即停止使用相關油品，第二次則要求依法完成預防性下架及資訊揭露，因此業者對相關義務都已充分知悉。
地方衛生局須在7日中午前完成轄內業者資料彙整，包括下架產品及自主揭露資訊，再由中央統整後，於7日晚間公布第一波產品名單。
食藥署表示，公布方式將採「收到多少、公布多少」原則，隨著資料陸續回報，後續仍可能持續更新名單。
若應揭露而未揭露者，地方衛生局可依《食品安全衛生管理法》裁罰3萬元至300萬元，並持續追蹤改善情形。
鼓勵夜市、小吃店公開資訊 中聯改善前不得復工
外界關心夜市、小吃店及餐廳是否也應公開使用問題油品情況，姜至剛表示，從政府立場來看，樂見餐飲業者主動揭露使用資訊，增加消費透明度。
不過，他也說明，中央目前管理重點仍放在產品流向管理。如果餐飲業者使用的油品屬於預防性下架範圍，就必須立即停止使用；若產品未列入下架範圍，則仍可依法繼續使用。
另方面，衛福部也將召集國內四大食用油脂精煉廠，包括大統益、中聯、台灣糖業及長輝事業召開專案會議，說明最新食用油製作規範及專家提出的製程改善建議，要求業者強化精煉流程及品質管理，避免類似事件再次發生。
姜至剛強調，中聯油品必須完成改善並經主管機關確認符合規範後，才有機會恢復生產，目前仍維持停工處分。
至於外界擔心國內食用油是否因此供應吃緊，食藥署表示，已盤點國內主要油脂精煉廠的供應能力，認為目前整體食用油供應量充足，市場供需影響有限，民眾無須恐慌搶購。
食藥署公布的257家下游業者清單，可至食業署官網查看，網址：file:///C:/Users/Lenovo/Downloads/1150705-%E9%99%84%E4%BB%B6-%E7%A6%8F%E6%87%8B%E3%80%81%E7%A6%8F%E5%A3%BD%E5%8F%8A%E6%B3%B0%E5%B1%B1%E6%B2%B9%E5%93%81%E4%B8%8B%E6%B8%B8%E6%A5%AD%E8%80%85%E6%B8%85%E5%96%AE.pdf
