美國食品藥物管理局（U.S. FDA）已將一項涉及近160萬打（約1900萬顆）雞蛋的大規模回收行動提升至最高風險等級，因沙門氏桿菌（Salmonella）污染導致近100人患病。
這項回收原先於7月下旬由中西部家禽服務公司（Midwest Poultry Services）主動發起，影響158萬9577打白殼與棕色放養雞蛋，當地時間上周三（12日）FDA將其重新歸類為第一級（Class I），意味著「合理可能因使用或接觸違規產品而導致嚴重不良健康後果或死亡」。
About 1.5 million dozen eggs recalled for potential salmonella contamination were upgraded to the FDA’s highest-risk warning.
— The Washington Post (@washingtonpost) August 15, 2026
The Midwest Poultry Service eggs were in Brookshire Grocery stores in Texas, Louisiana, Oklahoma, Arkansas, New Mexico and Mississippi.…
綜合《福斯商業新聞》（Fox Business News）與《衛報》（The Guardian）報導，截至7月24日，這起疫情已在17個州造成至少98人染病，其中26人住院，但尚未傳出死亡病例。病例高度集中於德州，共有73人，其餘零星分布於加州、內華達州、亞利桑那州、新墨西哥州、科羅拉多州、奧克拉荷馬州、路易斯安那州、密西西比州、密蘇里州、伊利諾州、明尼蘇達州、喬治亞州、南卡羅來納州、北卡羅來納州、紐約州與西維吉尼亞州等地。
這些雞蛋產自德州兩座農場，主要配送至德州、奧克拉荷馬州、阿肯色州、路易斯安那州、新墨西哥州與密西西比州的零售與餐飲通路，包括克羅格（Kroger）、布魯克謝爾（Brookshire's）等商店，以及Country Morning、Simple Truth、Sunups等品牌，並可能進一步流入其他州。
沙門氏桿菌感染通常會在接觸後6小時至6天內引發急性腸胃道症狀，包括腹瀉、發燒、腹部絞痛、噁心與嘔吐，病程多持續4至7天。多數健康成人可自行痊癒，但幼兒、長者與免疫力低下者較易出現嚴重脫水，甚至演變成菌血症或更危及生命的全身性感染，因此當局將這批雞蛋的風險等級調升至最高。
19 MILLION EGGS RECALLED AS FOOD SAFETY CONCERNS KEEP PILING UP
— Michael Bradbury (@MrMBB333) August 14, 2026
Seriously… what is going on with all the food recalls lately?
Now nearly 19 MILLION eggs are caught up in a massive Salmonella recall that the FDA has upgraded to Class I — its highest risk level.
The eggs were… pic.twitter.com/FswJhvED26
中西部家禽服務公司表示，問題是在例行環境監測與根因分析中發現，並已於7月22日起停止配送德州農場的新鮮雞蛋，但由於相關產品的最佳賞味期限與銷售期限延續至周一（17日），仍有可能繼續流入市面。
此次雞蛋回收升級之際，美國正面臨多起食安危機。川普（Donald Trump）政府任內，與生菜相關的環孢子蟲病（cyclosporiasis）爆發已累計超過1.3萬例確診，成為史上規模最大的食源性疾病疫情之一，另有一起涉及墨西哥辣椒的沙門氏桿菌事件，也導致泰勒農場（Taylor Farms）產品在26州回收。
FDA近期雖宣布調整食品製造商通報新上市成分的規定，以堵塞部分監管漏洞，但仍被外界認為未達全面改革食安法規的預期。當局持續呼籲消費者不要食用回收雞蛋，應立即退回購買處退款，並留意是否出現沙門氏桿菌相關症狀。
