大陸河北省張家口康保縣日前傳出白菜收購環節蘸取甲醛溶液的問題，據央視，國務院食安辦、農業農村部、市場監管總局高度重視，已要求屬地調查核實，對涉事白菜流向進行追查。蘸取甲醛的白菜若被民眾食入，恐有致癌風險。康保縣人民政府23日已經核查屬實。
據康保縣人民政府初步核查，網路短片反映情況屬實，此屬於收購商為蔬菜運輸保鮮，在裝運過程中的違法行為；公安部門已對相關人員、車輛依法採取強制措施，案件正在進一步偵辦中；對涉事白菜流向進行緊急追溯，並擴大對全縣蔬菜收購、運輸、銷售環節開展全面深入排查，對發現的違法違規行為依法嚴肅查處，切實保障蔬菜供應安全。
甲醛是一種有機化合物，世界衛生組織國際癌症研究機構已將甲醛列為一類致癌物。平時，在房屋裝修、新車購置過程中，甲醛含量都是消費者重要的安全考量指標，避之唯恐不及。甲醛進入白菜這個常用食材，令人觸目驚心。
據鳳凰網，白菜的保鮮因素、賣相、生產等季節因素，以及冷鏈運輸的價格因素等，都不能成為濫用甲醛的托辭，因為食品安全是關乎生命健康的最重要的事，必須堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責「四個最嚴」核心要求。在這條環環相扣的食安全鏈條監管體系，任何一個環節出了問題都可能帶來嚴重後果。
為了維護食安，中共中央辦公室、國務院辦公室於去（2025年）3月，發佈了《關於進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》，提出一系列創新舉措，著力實現「從農田到餐桌」的全過程監管，此象徵大陸食品安全治理邁入了統籌全鏈條、全週期、全要素的新階段。《十五五規劃綱要》也明確提出，要健全食品藥品全鏈條全過程監管機制。
此次甲醛白菜事件主要反映在收購運輸環節上，但今後未必不會出現在其他相關環節。如果不持續完善食品安全全鏈條監管，類似的問題還可能以不同形式再次出現。
