過期肉案延燒新北？衛生局封存汐止倉儲1000公斤肉品 

近日台中查獲2起餐廳使用過期肉品的事件，過期肉食安風波疑似燒到新北。新北市衛生局日前接獲民眾檢舉，指業者將過期和牛重新包裝販售，24日衛生局派人員前往業者位於汐止的倉儲稽查，查獲約1000公斤逾標示賞味期限之肉品。

業者解釋，進口冷藏原牛肉塊後，會在冷藏有效日期內完成分切並改以冷凍保存，根據日本原製造業者評估資料，該項牛肉產品冷凍保存效期得延長至2年，以此堅稱倉儲中牛油及牛邊肉依原廠所供之文件並未逾期。然而業者現場未能提供每批產品的原進口資料，稽查人員無法據有效日期及原製造日期查詢比對，為保險起見，封存現場約1000公斤的牛油及牛邊肉商品。

新北市衛生局發布新聞稿說明稽查結果，於新北汐止一處冷凍倉儲中查獲包裝標示之賞味期限為112年10月至113年3月之牛油及牛邊肉產品，產品總重約1000公斤。雖業者解釋會在冷藏期限內分裝並改以冷凍保存，依日本原製造商提供資料顯示，保存期限可延長至2年。不過業者現場無法提供完整資料，衛生局認有疑慮，將產品全數封存，令業者限期補齊相關文件以釐清事件。

經衛生局調查，業者供應給餐飲業者的為冷藏肉品，冷藏庫中未查獲逾期肉品，而冷凍肉品主要透過門市及官網販售。若業者後續未能提具文件，可依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款及同法第44條規定，處6萬元至2億元罰鍰。 衛生局呼籲食品製造業者，不得擅自更改食品有效日期，倘欲將冷藏肉品轉以冷凍保存販售，應於良好衛生規範下進行改變保存程序，另應依原製造業者提具評估資料，研訂有效日期。如原製造業者無法提供，則應依據產品製程及相關保存試驗等研訂有效日期。