有人說是北京，有人說是深圳，還有人說是蘇州和杭州，但是都說錯了。在中國，上海市的人最長壽。
根據國家衛生健康委員會發布的《2021年中國衛生健康事業發展統計公報》，中國居民的人均預期壽命已從2020年的77.93歲提高至2021年的78.2歲。其中，上海的人均預期壽命值最高，為84.11歲。
2023年3月30日，中國疾病預防控制中心研究人員人在醫學期刊《刺胳針》旗下的《The Lancet Public Health》上發表的一篇研究顯示：到2035年，中國人的預期壽命或將增長到81.3歲。
日本人壽命連續20年左右保持全球第一。據報導，日本的平均壽命數據顯示，男性的壽命平均為81歲，女性為86歲，由此可見，上海的人均預期壽命值幾乎和日本持平。
除了生態環境之外，上海人還能保持健康的早餐習慣。上海的飲食習慣，第一反應就是濃油赤醬，意思是油多、味濃、糖重、色艷，又被稱為上海本幫菜，普通的老百姓是根本吃不起。
但是隨著時代的發展，原本濃油赤醬的飲食模式已改善很多，飯菜的模式逐漸轉向淡雅爽口，這種飲食方式對於健康大有好處，又被稱為東方健康膳食模式和江南飲食模式。
就拿早餐來說來看看上海人的早餐習慣。監測結果顯示，上海居民人均每天食鹽攝入量為7.5克，遠低於大陸平均水平（10g），雖然距離世界衛生組織（WHO）的標準還差一點，但在大陸來看，上海人的食鹽量真很低。
上海人吃早餐，會選擇少油，即便用，也推薦植物油，低溫烹飪。此外，上海人非常喜歡喝牛奶或豆漿，牛奶被稱為生命之奶。上海人的早餐，粗糧和蔬菜水果是少不了的，這些食物富含豐富的膳食纖維、維生素和微量元素，對健康來說大有裨益。
