隨著民眾生活水平的提高，各式飲料的消費已經成為日常生活的一部分。市面上的各式飲料，可以以「含糖」雨「不含糖」來區分，其中含糖飲料最是受到青少年與兒童喜愛，長年下來已經造成潛在的公衛問題，其中最嚴重的就是會引發各種慢性病的「肥胖症」。
又被稱為「垃圾食物稅」的肥胖稅（Fat Tax），是由政府立法規定，向市售的「三高」（高糖、高鹽及高脂）食品徵收從量稅（Unit Tax，按重量課稅），以減少民眾消費進而攝入改善生活健康，長期更可降低政府的醫療開支。
《越南快報》（Vn Express）報導，越南財政部在上周五（14日）宣佈，將針對市售含糖飲料增加10%「肥胖稅」稅率。最新的《特別消費稅》（Special Comsumption Tax）法案用意，在於調高市售含糖飲料價格10%，消費者就可能轉向飲用少糖或不添加糖的產品，「這將有助減少肥胖、糖尿病和其他疾病的民眾，特別是年輕一代。同時更可以減輕醫療保健系統的壓力」。初步統計，這項稅收將在第一年為政府帶來2.4兆越南盾（約台幣30.4億元），同時準備將目標轉向低糖或無糖產品而下降，稅率則會隨著含糖量減少而降低。越南財政部表示，新的稅收政策將有助於減少肥胖、糖尿病和其他慢性疾病的問題，長期下來可以減緩醫療費用。
根據美國國家營養研究所（NIN）的數據顯示，過去7年間，越南每人每年平均含糖飲料消費量增加了近1.5倍，至2020年已達到70.56公升。而超重、肥胖兒童和青少年（5至19歲）的比例在10年內翻了一倍，到2020年達到19%，高於東南亞17.3%的平均值。報告指出，對含糖飲料徵稅是一種全球趨勢，目前有85個國家都已推出類似政策，是10年前國家數量的6倍。2023年曾有當地飲料商遊說政府，試圖阻止政府將稅率提升，不過政府並未讓步，計畫在今年推出針對含糖飲料的「特別消費稅」，引發民眾議論。
事實上，世界早有其他國家採取過類似措施。全球首個推行徵收肥胖稅的國家就是北歐的丹麥，卻在實施後短短13個月在各方壓力下，2012年11月宣布廢除肥胖稅。丹麥政府最初在 2011年10月起向全國實施肥胖稅，針對飽和脂肪含量高於2.3%的食物，包括肉類、比薩、乳類製品等加徵收稅項。最初希望能藉此改變丹麥國民的飲食習慣，卻使丹麥陷入危機，為了避開肥胖稅，民眾轉向鄰近國家（如德國及瑞典）購買食物。
此政策同時打擊了當地食物產業，使丹麥國內食物銷量下降，產業利潤減少導致裁員節流，令當地農夫受到牽連，在國民不購買本地農作物的情況下，收入也隨之減少。最後在推行13個月後丹麥政府便宣佈取消。
但也有已開發國家參考丹麥的作法，制訂出理念類似的政策。法國於2012年實施了「飲品含糖稅」（Sugary Drink Tax），向除了天然無添加糖的果汁以外的含糖飲料徵收稅項，2017年修正，將稅收依據含糖量的多寡來調整，含糖越多課稅就越重。智利則是在2016年6月，在「三高」食品上貼「alto en」（含量高）標籤以警告消費者，而民眾購買高糖量的飲料，如汽水、果汁等，就須額外支付高達18%的稅項。英國也曾推行類似的「糖稅」，倫敦公共交通系統並在2019年實施禁令，禁止於公共汽車、地鐵等運輸系統刊登「垃圾食品」廣告。
新加坡採用的手段更為強硬。為有效控制兒童及青少年體重，新加坡推行的「糖稅」（Sugar Tax）除仿效了智利，更直接禁止被列為高糖分的飲品廣告商刊登廣告（包括車站等公眾場所），成為全球首個禁止高糖飲品刊登廣告的國家。
