昨晚（21日）在港上市的「海底撈」發布公告稱，楊利娟辭任該公司執行董事暨首席執行官，由苟軼群接任。同日，特海國際也發佈公告，楊利娟獲委任為該公司執行董事及首席執行官，主要負責統籌特海國際的管理和戰略發展。在海底撈29年，楊利娟從最基層服務員做起，月薪160元（人民幣，下同，約台幣700元），直到辭任時身家125億元（約台幣557億元），無疑創造了海底撈及她自己的生命傳奇。
在美國納斯達克及香港上市的海底撈昨發布公告指出，未來在苟軼群的領導下，海底撈已設立兩大核心委員會：創業創新委員會及數位化運營委員會。其中，創業創新委員會旨在開發新型創新模式與激勵機制，引領海底撈未來朝多層級及多品類方向發展，為多元化業務模式奠定基礎，推動集團各層面的創新工作。
公開資料顯示，特海國際為運營海底撈海外餐廳的公司，也在香港聯交所上市。據公告表示，苟軼群自2000年1月起為海底撈關鍵成員，擁有逾24年的行業及管理經驗。苟軼群在海底撈任職期間，曾擔任首席財務官、資訊技術負責人、供應鏈及採購管理負責人等多職位。被委任為海底撈首席執行官之前，苟軼群為海底撈副總經理並負責投資業務。
隨著CEO一職的新舊交替，海底撈調轉船頭，走向數位化與創新品牌的趨勢變得明顯。根據《每日經濟新聞》報導，在稍早6月5日股東大會上，海底撈董事會主席張勇也表示，新技術的進步對餐飲影響很大，現代農業的發展以及食品工藝的進步，未來也可能會改變餐飲行業。如今，水漲船高的海底撈在今年首次開放加盟，但加盟金高達1000萬，顯示看好利多的自信。
不過最令外界矚目的，還是海底撈號稱「最牛服務員」的楊利娟，接任特海國際CEO。楊利娟是在2022年3月接替張勇，成為海底撈首席執行官。此前的2021年11月，因快速擴張導致經營未達預期，海底撈發佈「啄木鳥計畫」，而楊利娟則是「啄木鳥計畫」的領導者。
在當時公司發布的公告可見，楊利娟全面負責的「啄木鳥計畫」，主要是關注經營業績不佳門店，包括海外門店，果斷採取措施進行整合。同時，著手重建和強化部分職能部門，恢復大區管理體系。在科學考核各部門前提下，持續向員工傳達企業文化及「雙手改變命運」的價值觀，並宣導愛和信任為核心的奉獻精神。
1978年生的楊利娟，服務員出身、在海底撈任職29年年，被認為是海底撈走出四川、開拓全國市場的關鍵人物，也是海底撈推行「連住利益，鎖住管理」制度的負責人。根據公開資料顯示，楊利娟1995年加入海底撈，從服務員開始，前後當過領班、店經理、社區經理、大區經理等，2018年1月，楊利娟任海底撈首席營運官，主要負責監督海底撈的營運，2021年8月起，擔任海底撈執行董事兼副首席執行官。2022年3月1日，楊利娟被正式任命為海底撈首席執行官。《新京報》曾報導，做基層服務員時楊利娟最初月薪為160元。2021年1月，楊利娟登上《胡潤中國職業經理人榜》，身家125億元。
楊利娟的下一站，是接任特海國際首席執行官一職。特海國際在其任命公告中稱，楊利娟曾主導了海底撈品牌的出海進程，分別於2012年、2013年在新加坡、美國成功佈局，打下集團目前在國際市場的經營基礎。
特海國際在公告中表示，疫情期間，楊利娟帶領海底撈成功執行「啄木鳥計畫」及「硬骨頭計畫」，走出經營困境，且在制度化管理、流程式操作及數位化考核等方面做出深入變革，為海底撈建立了堅實的管理基礎和可持續增長的局面。
出身農村，家境貧寒，僅小學畢業的楊利娟，17歲進入海底撈成為服務員，但遇到貴人的她跟著創始人張勇磨礪，一路晉升，40歲身價超過30億，43歲時成為CEO——如果按照慣常的那套敘述，楊利娟草根逆襲的傳奇故事，似正迎來完美的結局。
