肆虐全球的禽流感又有了新的受害者。受到持續起伏的禽流感疫情影響，南半球的澳洲正面臨缺蛋的問題。全球最大速食連鎖餐廳麥當勞（McDonald's）澳洲分公司日前宣布，為了因應雞蛋短缺的問題，將原本早餐供應至中午12時縮短90分鐘，至上午10時30分。
澳洲《天空新聞》（Sky News Australia）與《英國廣播公司》（BBC）報導，熟悉麥當勞菜單的人都知道，除了早餐時段，麥當勞的餐點中幾乎是沒有雞蛋的，但在早餐菜單中的「滿福堡」（McMuffin）系列則幾乎都有煎蛋。澳洲麥當勞公司日前發表聲明：「與許多零售商一樣，由於當前的挑戰，我們正在謹慎管理雞蛋的供應。我們已經與澳洲農民和供應商努力合作，以期盡快恢復正常」，澳洲麥當勞還以輕鬆的口氣，敦促消費者在出門吃早餐前「檢查一下時鐘」，而讓許多人放心的是「薯餅仍然全天供應」。
過去2個月內，澳洲東南部共有11個家禽養殖場爆發禽流感。政府強調已控制局勢，並呼籲消費者應避免購買超過個人需求雞蛋。但事實上，澳洲正處於有史以來最大規模的禽流感疫情中，官員們競相制止疫情蔓延，據統計，此波疫情已造成超過150萬隻禽鳥被撲殺。儘管澳洲只有不到10%的產蛋母雞受到影響，但一些超市仍然對購買數量進行了限制。澳洲當局指出：「消費者預計短期內會看到一些空貨架，但貨源正在轉移到供應短缺的地區」，「消費者應避免購買超過需求的雞蛋」。
目前澳洲的疫情是由H7病毒株所引起，而不是2020年開始在全球範圍內傳播、並已導致數千萬鳥類和哺乳動物死亡的H5N1高病原性禽流感病毒。
在國際間，科學家越來越擔心正在傳播的H5N1病毒株，因為它已經進入了越來越多品種的哺乳動物中，可能為該種病毒進化，並更易感染人類提供了空間。近期美國爆發了大規模的牛隻感染禽流感疫情，至少有12個州的牲口受到感染。
