美國疾病管制與預防中心（CDC）當地時間上周五（19日）發出警告，證實一起與熟食肉類有關的致命李斯特菌（Listeria）感染疫情正在多個州份爆發，目前已造成2人死亡，另有26人住院接受治療中。
綜合美國《有線電視新聞網》（CNN）與《紐約時報》（New York Times）報導，CDC強調，真實的感染患病人數可能遠高於民眾通報，因為有些人的症狀可能較輕微，而且並沒有接受李斯特菌檢測，再加上從發病到科學家將其與正在進行的調查聯繫起來，也存在一段遲滯時間。
目前通報出現染疫者的州分與人數，包括紐約州7例，馬里蘭州6例，喬治亞州、麻薩諸塞州、密蘇里州、紐澤西州和維吉尼亞州各2例，伊利諾州、明尼蘇達州、北卡羅萊納州、賓州和威斯康辛州各1例，在過去二個月間總計28起個案，其中伊利諾伊州和紐澤西州各通報了一起死亡個案。
CDC指出，絕大多數確診者在發病前都曾在熟食店吃過切片肉品，包括火雞與肝香腸，有些人則吃了火腿，但目前尚無資訊可以證實與這起感染事件相關，但在病原菌經過DNA測試後發現，病人身上採得的細菌樣本在基因上十分相似，顯示可能是被同一種食材中的細菌感染。調查人員正在收集更多資訊，以確定受到李斯特菌污染的具體食品。
LISTERIA OUTBREAK: 28 people are sick, with 2 deaths, in 12 states. Do not eat meats you get sliced at any deli counter, unless it is reheated to an internal temperature of 165°F or until steaming hot. Read more: https://t.co/Tm4qEtusWg pic.twitter.com/4bMZg2wlap
— CDC (@CDCgov) July 19, 2024
李斯特菌可導致「李斯特菌感染症」（Listeriosis），是美國食源性疾病（foodborne illness）死亡的第三大原因。症狀通常包括發燒、肌肉疼痛和疲勞。感染也可能導致頭痛、頸部僵硬、意識混亂或癲癇發作，孕婦可能會流產或早產。李斯特菌感染症很容易在熟食店間傳播，從設備器材轉移到手和食物。冷藏無法殺死細菌，但透過妥善加熱可以。
CDC建議孕婦、65歲及以上長者，以及免疫系統較弱的人，應避免食用如火腿香腸等冷藏熟肉，除非將其加熱至冒蒸汽或內部溫度達到攝氏75度，若在家中食用這類切片熟肉，請清潔冰箱以及可能接觸過熟肉的任何容器或表面。
