中秋節將至,台北市衛生局為保障食品安全,前往北市糕餅店、烘焙專賣店、食品材料行及各大量販通路執行中秋節相關產品及應景食品抽驗,總計抽驗49件烘焙相關食品,檢驗結果1件芋頭餡檢驗結果不符規定;另有5件月餅標示不符規定。
經衛生局抽查,標示不符規定的月餅包含,未依其含量多寡由高至低分別標示內容物、未標示淨重、容量或數量及原產地、未標示食品過敏原資訊的「豆沙半蛋酥」、「芋火鳳凰酥」、「金Q芋頭酥(葷)」;未標示原產地、有效日期、標示單獨黏貼未依規定印刷於外包裝上的「夏豆堅果塔(蛋奶素)」;未標示有效日期的「慧上癮鳳梨酥」。
追溯案內標示不符規定產品來源屬北市業者,已依法處辦;屬外縣市業者,已移請所轄衛生局依權責辦理。
除了標示不符規定外,衛生局還檢驗出月餅製作時常添加的內餡「豪紀芋頭餡」中含有防腐劑己二烯酸,不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準。衛生局即刻令販售業者下架,不得販售。經追查違規產品來源屬外縣市,已移請所轄衛生局依權責辦理。
衛生局指出,己二烯酸又名山梨酸,為延長食品保存期常用的食品添加物,可防止黴菌或酵母菌滋生。己二烯酸進入人體後,大部分可被分解,以二氧化碳形式排出,若攝入較高劑量則會對口腔和消化道產生刺激及灼燒感,如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐之現象,若長期過量使用恐損害肝、腎、食慾變差,而影響健康。
中秋節即將到來,民眾選購月餅、禮盒時,除了選擇信譽良好的店家,還要儘量選擇完整包裝及清楚標示之產品,並注意製作、販售場所環境的清潔衛生。衛生局也提醒,食用前應注意食品有無不當儲存而致產品腐敗變質情形,若無法立即食用完畢,應放入冰箱避免微生物滋長。
衛生局同時呼籲食品及餐飲業者在生產製備流程,應注重產品製程、作業環境、從業人員衛生及倉儲等自主管理,選擇有來源、有信譽的廠商所供應之安全衛生食材,恪遵食品安全衛生管理法規定,以保障產品衛生安全及民眾消費權益。