品牌升級翻車 網紅奶茶「圓真真」從雲端到地攤

​​​​​​​「圓真真」一度火紅全大陸,創辦人謝瑤講述「圓真真」的起落。圖/取自紅星新聞微博
​​​​​​​「圓真真」一度火紅全大陸,創辦人謝瑤講述「圓真真」的起落。圖/取自紅星新聞微博

去過大陸的人,對網紅奶茶品牌「圓真真」應該不陌生,頂峰時期,「圓真真」在大陸曾有近300家連鎖店,但現在,僅剩下20餘家加盟店。而曾經的競爭對手「茶百道」和「書亦燒仙草」,一個正赴港上市,另一個門市已突破7000家。

曾經何時,該品牌從網「紅」褪了色,最近,創始人謝瑤在社群網站上講述自身失敗經歷,「42歲負債200萬人民幣(下同)(約896萬元台幣)」「從CEO到擺地攤」,每個標籤都充滿無奈。

據紅星資本局報導,謝瑤在談到失敗經歷時,直言自己失敗是因為「沒腦子,飄了」。

2018年新茶飲風靡大陸,謝瑤看準時機,2019年初,拿著50萬元(約240萬元台幣)當本錢,在成都開了第一家「圓真真」,前幾個月業績平平,5月間,謝瑤開始在自媒體投放廣告,一夜之間,「圓真真」就成了網紅店,門店單日營業額一天之內就翻了4倍。

一個月後,謝瑤緊接著開了第二家店。她開始仔細打磨品牌,將店員手搓珍珠的窗口放在門店的醒目位置,傳遞奶茶「現做現煮」概念,吸引消費者目光。

2019年12月,「圓真真」門店已經增長到了十多家。

2020年開始,「圓真真」開啟了加盟模式,在大陸各地招收加盟商。當時一名來自杭州的加盟商一口氣就開了6家店。

到了2021年上半年,「圓真真」在大陸開出了近300家門店,謝瑤稱,最高峰時,大陸門店的年營業額近4000萬元(約合台幣1億7,924萬元)。

看起來一切美好,但轉折發生在2021年下半年。

當時,謝瑤信心滿滿,又自創了「嚼感茶飲」概念,並為此投入巨額廣告費宣傳。據其講述,僅公車站廣告就花費了30萬元(約合台幣134.4萬元)。

豈料「嚼感茶飲」沒有獲得消費者認可,也沒有拉動業績增長。從2021年6月開始,「圓真真」直營店的業績開始下滑。

另一邊,隨著門店和銷售規模迅速擴張,謝瑤和團隊的管理能力卻沒有跟上「圓真真」高速發展的節奏。其中一個問題就是加盟商管理。

據謝瑤講述,她在外地巡店時發現出餐標準和衛生等諸多問題,回來後就下定決心,不再開放四川以外的加盟。「外地加盟商太多,讓我覺得管理難度增加了,管理不好就是我對品牌不負責任。」

謝瑤對當時的做法感到十分後悔。「為了品牌升級硬生生造了一個詞——『嚼感』,丟掉了最初『手作珍珠』的品牌概念。不開放四川以外的加盟也讓我們失去了擴張規模的最佳機會。」

2022年,「茶顏悅色」和「霸王茶姬」爆紅,推動新茶飲賽道向「輕乳茶」轉型,另一邊,龍頭品牌「喜茶」突然宣布降價,「奈雪的茶」也緊隨其後,競爭更加激烈。

此後,「圓真真」的加盟店和直營店開始陸續關門。2023年,謝瑤關掉了最後一家直營店,公司累計虧損1000萬元人民幣(約4480萬元台幣)。

謝瑤曾嘗試以擺地攤的方式重新開始。2022年下半年,「圓真真」直營店陸續關門,謝瑤和僅剩的一位員工開始嘗試做地攤奶茶。

從年入千萬的公司創始人到擺地攤,其中的落差感不言而喻。「從庫房走到夜市,說不心酸都是假的。」

如今,謝瑤做起了社區餐飲店,這次唯一讓她站起來的憑藉,就是難得大起大落的人生閱歷了,也是她最強有力的資本。

 

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