美國總統川普（Donald Trump）與夫人梅蘭妮亞（Melania Trump）當地時間24日晚間在白宮設宴，款待大陸國家主席習近平與夫人彭麗媛。這場晚宴除了端出黃南瓜濃湯、芝麻脆皮海鱸魚與白宮蜂蜜冰淇淋等菜色，餐桌也特別融入葱油、芝麻、青江菜等中國元素，並以1972年尼克森（Richard Nixon）訪問中國時曾使用的加州氣泡酒祝酒，讓菜單成為這場中美高峰會的一項外交安排。
根據路透社（Reuters）報導，白宮第一夫人辦公室表示，這場國宴由梅蘭妮亞主持籌備，菜單以美國食材為主，同時融入中國飲食元素，希望呈現兩國烹飪傳統的結合。晚宴在白宮東廳舉行，除官方代表團成員外，也邀請企業界人士與政府官員出席。
1972年「和平祝酒」再現 起泡酒成國宴開場亮點
晚宴首先以施拉姆斯伯格酒莊（Schramsberg）的「黑中白」（Blanc De Noir）氣泡酒祝酒。白宮指出，這款美國氣泡酒曾出現在1972年美國總統尼克森與大陸國務院總理周恩來在北京舉行的歷史性「和平祝酒」，因此這次再度選用，具有回顧中美關係歷史的象徵意義。
第一道菜：黃南瓜濃湯 搭配野菇、義式培根與葱油
前菜為「黃南瓜濃湯」（Yellow Squash Velouté），搭配野生蘑菇烩菜、香脆義式培根（Pancetta）及葱油（Scallion Oil）。白宮介紹，黃南瓜濃湯口感滑順，野菇以新鮮香草拌炒，再以香脆培根增加鹹香及煙燻風味，最後淋上葱油增添香氣。
主菜走「美式食材＋中式元素」 芝麻海鱸魚搭青江菜
第二道菜為「芝麻脆皮海鱸魚」（Sesame Crusted Sea Bass），搭配燉嫩青江菜（Baby Bok Choy）、烤茄子及香草青醬（Sauce Verte）。海鱸魚表面裹上烘烤芝麻，形成帶有堅果香氣的酥脆外皮，同時搭配嫩青江菜與烤茄子，最後佐以新鮮香草製成的青醬。
從菜色安排來看，主菜並非直接端上傳統中式料理，而是以美式料理架構為基礎，再加入芝麻、青江菜等亞洲食材。這種「美國食材、中式元素」的組合，也成為這次國宴菜單最明顯的特色。
甜點亮點：白宮自產蜂蜜製成冰淇淋
甜點則是「香草奶油慕斯配白宮蜂蜜冰淇淋」（Vanilla Crémeux & White House Honey Ice Cream），另搭配核桃杏仁奶油餅及酸櫻桃果醬。白宮表示，香草奶油慕斯中心加入酸櫻桃果醬，底層為核桃杏仁奶油餡，而冰淇淋則使用白宮採收的蜂蜜製作。
餐桌大量使用紅色花藝 搭配里根國宴餐具
除了菜色，晚宴現場的布置也融入中國文化元素。白宮表示，餐桌以紅色桌巾為主，搭配大麗花、毛茛等紅色花卉，並使用白宮收藏的鍍金銀器，以及「里根國宴餐具」（Reagan State Service）。白宮指出，整體設計希望將中國藝術元素與美國傳統結合。
馬基奧領軍演出 美國軍樂團助陣
晚宴期間也安排音樂表演，由古典聲樂男高音克里斯多福・馬基奧（Christopher Macchio）擔綱演出。馬基奧曾於2025年美國總統就職典禮獻唱。
此外，演出陣容還包括美國海軍陸戰隊軍樂隊（The President’s Own）、海軍陸戰隊鼓號隊（The Commandant’s Own）、美國陸軍合唱團及美國陸軍弦樂團。
11年前奧巴馬宴請中國元首 同樣以餐桌呈現文化交流
值得注意的是，白宮這次的菜單安排，也讓人聯想到11年前的中美國宴。據深圳衛視直新聞報導，當年美國前總統歐巴馬（Barack Obama）夫婦在白宮宴請中國元首夫婦時，菜單同樣以美國秋季食材為基礎，並加入紹興酒、米粉卷、荔枝等中國元素。
相較之下，這次川普夫婦準備的菜色改以黃南瓜、野菇、海鱸魚等美國食材為主，再透過葱油、芝麻及青江菜等元素融入中國味道，延續以餐飲呈現文化交流的安排。
從1972年的氣泡酒，到此次餐桌上的中國元素，白宮國宴不只是安排一套正式晚餐，也透過酒款、菜色、餐具與花藝，加入中美關係的歷史與文化符號。
