開業未滿周年 王品頂級鍋物「旬嚐」5/27熄燈

王品集團旗下頂級鍋物品牌「旬嚐」去年開業，餐點主打各種高等食材，但營業至今還沒滿一年，卻傳出5月底停業的消息，引起討論。王品旗下旬嚐精緻鍋物位於台北市中山區，目前只有一家店，不少人關心該店停業同時是否代表品牌正式結束。王品集團則發聲明指出，旬嚐因應營運調整將於27日起暫停營業，日後將擇新址重新營運，屆時餐廳原址由集團其他品牌進駐。

旬嚐精緻鍋物在2023年8月開幕，主打日本A5和牛、澳洲純血和牛牛小排等高級食材，還推出要價35900元起的「帝王海旬寶盒8人套餐」，平均一人約4487元，十分豪奢。該品牌營業至今尚未滿周年，王品集團卻在近日發布聲明表示，旬嚐鍋物最後營業日為5月26日，27日起將暫停營業，並另尋新址重新營運。王品說明，集團會定期檢視消費者的喜好度並依此調整營運資源，打造從餐點到選址都具競爭力的餐飲品牌。

近年來，王品集團屢次推出新品牌「試水溫」，新品牌常只有一間店而不急著展店，待客源、營運狀況均到位才進一步開設分店；倘營運狀況未達預期則果斷結束營業。不過這次旬嚐宣布停業，王品集團說明有其他營運規畫，至於詳細狀況還須等集團發布新告示才能知曉。