5月中旬，Uber發布重磅消息，宣布併購德國食品配送公司Delivery Hero旗下的foodpanda台灣外送事業。台灣兩大外送平台巨頭併購案引起熱烈討論，有人看好兩間公司可以長短互補，提供更全面的外送服務，但也有不少人擔憂壟斷、不知foodpanda的大量外送員將何去何從。日前該案送往公平交易委員會審議，雖然尚未有結果，但勞動部長何佩珊已表態反對併購。
何佩珊16日前往立法院社會福利及衛生環境委員會備詢，立委王鴻薇詢問勞動部是否和多數工會一樣，對併購案持反對意見，並補充，因為公平會還在補件、審議該案，而勞動部的態度「至為關鍵」。而何佩珊明確表達「不支持併購」，且勞動部已正式發函公平會，要求公平會在討論合併案前一定要先知會勞動部。
後續勞動部聲明，業者應對併購案影響外送員勞動權益事項，提出具體說明及處理方案，包含foodpanda外送員是否移轉至Uber Eats、外送員所獲運費能否維持等，且應承諾與工會協商。勞動部指出，會尊重公平會審理程序，但在業者與工會對重大勞動議題無法達成共識的前提下，勞動部基於保障外送員勞動權益的立場，表達不支持兩業者結合。
社福及衛環委員會中，王鴻薇、洪孟楷和羅廷瑋等立委也關切「外送專法」的制定進度。王鴻薇舉近日案件為例，台南市政府以地方自治條例，要求foodpanda為外送員投保第三人責任險，法院卻依保險非屬地方自治事項判決台南市府敗訴，顯示訂立專法的迫切性與必要性。
何佩珊回應，若專法主管機關是勞動部，就只管得到外送員，管不了平台業者，為了有效立法，必須和交通部等部跨部會研議。羅廷瑋問及，能否在任內完成專法制定，提出具體方案保障外送員權益，何佩珊態度保守，並未正面給出承諾。
