日本連月來面臨嚴重的稻米短缺問題，儘管政府已開始釋放儲備米，市場供應緊張狀況仍未緩解。根據一項針對全國稻米批發商的調查，13家受訪企業中有7家表示，儲備米釋放後稻米短缺的情況「未見改善」，顯示批發階段的供應壓力持續存在。
《日本放送協會》（NHK）報導，根據日本農林水產省統計，截至本月（4月）20日的一周內，全國約1000家超市銷售的稻米平均價格達每5公斤4220日圓（含稅，約台幣945.3元），較前一周微幅上漲3日圓，但已是連續16周價格攀升。雖然漲幅已略趨緩，但價格已較去年（2024年）同期的2088日圓（約台幣467.7元）高出逾一倍，創下歷史新高。
儘管價格飆升，超市稻米銷售量卻較去年同期增長14.9%。農林水產省分析，消費者在儲備米流通的同時，也購買了相對較昂貴的非儲備米，拉高了整體價格。為穩定市場，農林水產省已於上周進行第三次儲備米投標，計畫至夏季每月持續釋放，將再觀察價格是否穩定。
在新潟市以新潟縣產越光米為主打的超市「ichiman」，今年2月起稻米就已供應短缺，至今仍限制每戶限購一袋。雖然政府推動儲備米投標，部分地區供應有所改善，但該超市至今未收到儲備米，短缺問題未解。店長高井英二郎表示，周一（28日）向批發商詢問後，得知自3月第二次投標後，批發商也無法確保購得儲備米，使得進貨前景黯淡。
為因應短缺，該超市開始進貨過去未販售的稻米品種，但整體庫存仍不足，售價也高於往年。一位60多歲的女性顧客表示：「超市看不到儲備米，價格也沒降。米是沒有替代品的，真希望能便宜點」。高井店長坦言：「對儲備米的期待已落空，我們只能向批發商尋找其他貨源，或直接向農家洽談，但情況不容樂觀」。
無能＝農水省、嘘つき＝江藤農水大臣。コメ平均価格15週連続の値上がりで5キロ4217円。だいたいから備蓄米放出に関しても「入札で最高値」を落札先として、コメ高騰の元凶であるJA農協に備蓄米を放出した。これでコメ価格が低下するはずもない。農水省とJAの癒着が疑われる。https://t.co/JWwLJF0FQG pic.twitter.com/2rokMitN4P
— 松丸まこと 元足立区議会議員 (@seiryukai) April 22, 2025
《NHK》調查顯示，儲備米釋出後，僅4家批發商認為短缺有所改善，7家表示無顯著變化。13家企業均表示進貨價格「未下降」或「幾無變化」，5家更於4月向超市等客戶提出漲價要求。為避免夏季新米上市前的斷檔期缺貨，多家批發商已開始控制銷售量。
北海道一家批發商表示，儲備米供應量低於預期，庫存不足，需謹慎調節以防斷貨。東北地區批發商則稱，超市訂單量激增，但難以滿足需求，夏季庫存管理挑戰重重。九州批發商預測，今年新米價格勢必上漲，短缺感難以消退。
東京大學農業政策專家安藤光義教授指出，儲備米價格雖低，但批發商因去年秋季高價收購稻米，難以輕易降價。他警告，持續高價可能縮減稻米消費市場，部分消費者轉向進口米，對本地農戶構成威脅，穩定交易價格對農戶長期發展至關重要。展望未來，若2025年稻米產量顯著增加，市場或將趨軟，但目前尚無明確預測，東日本稻米產區的生產能力將是關鍵。
「令和米荒」的稻米短缺與價格高漲問題短期內難以緩解，儲備米釋放效果有限，消費者與零售商均面臨壓力。進口米的銷售增長為市場提供緩衝，但無法完全取代國產米的地位。農林水產省需在穩定價格與保護農戶利益間尋求平衡，同時強化產量預測與供應鏈管理，以應對未來的市場挑戰。
