40年老字號饅頭驗出甜味劑！業者：因糖太貴

食安問題連環爆，近日台中市食品藥物安全處針對中式炊蒸食品製造業及販賣業展開稽查，結果台中建國路有一家40年老字號饅頭店被檢驗出黑糖饅頭內含甜味劑，對此也者表示因為黑糖太貴，才會用甜味劑取代。目前已依《食品安全衛生管理法》裁處3萬元罰鍰，並勒令停止販售。

台中市建國路40年老字號饅頭店，被食藥處檢驗出在黑糖饅頭裡添加甜味劑，對此，業者回應，因為最近黑糖價格太貴，才會聽友人的建議使用甜味劑取代。

食藥處指出，中式炊蒸食品的包子、饅頭等深受民眾喜愛，但該類食品含水量高，易受台灣的高溫多溼氣候影響，若製作過程添加物使用不當，容易出現食安問題。甜味劑可用於蜜餞等調味，但不得用於中式炊蒸類產品，若長期食用，易增加腎功能負擔，建議民眾不宜過量食用。

食藥處說明，這次稽查是運用市府的台中食安資料庫，篩選出無稽查紀錄及常有違規的高風險業者進行抽驗，目前共查核12家業者，除了這家饅頭店以外，其餘店家皆未有違規事項。對於該店家，食藥處也當場依違反《食品安全衛生管理法》裁處3萬元罰鍰，並勒令下架銷毀全數問題產品。