據央視新聞3月7日報導，大陸全國政協委員、廣西北部灣國際港務集團副總經理張樹新說：「甘肅土豆、寧夏枸杞、重慶檸檬、廣西白糖，搭乘新通道班列走出大山向大海。柳州螺螄粉也通過西部陸海新通道遠銷全球30多個國家和地區，香飄海外」。
作為廣西柳州的特色美食，螺螄粉以其「酸辣鮮香」的獨特風味吸引著南北食客。2014年，隨著袋裝螺螄粉問世，小小螺螄粉逐漸成為「網紅」美食，風靡一時。2020年，袋裝螺螄粉銷售收入突破百億元（人民幣，下同）。
近年來，柳州市持續加快螺螄粉「走出去」的腳步，一個覆蓋農業、食品工業、電子商務等領域的螺螄粉產業正日趨完善。據柳州市商務局數據，2024年前三季柳州市螺螄粉全產業鏈銷售收入545.165億元，比去年同期增加12.08%。
極目新聞指出，這其中也有文化輸出與網紅效應，得益於社群媒體傳播，在YouTube、TikTok等平台上，螺螄粉的「臭」與「真香」反差成為流量密碼。李子柒製作螺螄粉的影片播放量超億次度；國際明星如巨石強森（Dwayne Johnson）和美食博主試吃推薦，進一步打破文化隔閡；《舌尖上的中國》等紀錄片將螺螄粉與中國飲食文化連結，賦這廣西小吃文化符號意義。
另外，跨境電商平台再推一把，螺螄粉直達歐美、東南亞消費者，也降低出海門檻。對海外華人而言，螺螄粉是「鄉愁消費品」；對外國消費者，則是體驗中國地域文化的窗口。
柳州螺螄粉的全球化成功，是「地方小吃工業化+文化IP化+政策賦能」的典範。螺螄粉其「酸辣臭香」的味覺衝擊：極致的感官體驗，饕客變成癮性味覺組合體：酸筍的發酵臭味、辣椒的味蕾刺激、螺螄湯底的鮮香，形成「痛並快樂著」的味覺記憶點，類似臭豆腐、藍紋起司的「逆向吸引力」，激發獵奇心理。國際版螺螄粉調整了辣度、酸度（如推出番茄口味）、減少酸筍分量或提供獨立包裝，慢慢地讓更多數人能接受這奇特的滋味。
社群網站的「病毒式傳播」，TikTok、YouTube上「外國人第一次吃螺螄粉」的誇張反應——捏著鼻子、皺眉到感覺真香呀！娛樂的反差效果，吸引數億點擊量。電商平台全球化：通過亞馬遜、亞超網站、Shein食品線等渠道，讓「柳州直發全球」。由於真空包裝和鎖鮮工藝的突破，使螺螄粉保質期長達6-12個月，解決跨國運輸難題。
螺絲粉的臭味反而成了廣告推廣的利器，航空公司、辦公室因煮螺螄粉被投訴的新聞頻上熱搜，反而激發人們的好奇；品牌方順勢玩梗，推出「室內友好款」或「淡臭版」，將爭議轉化為話題熱度。
